{"title":"collection fête des pères","description":"","products":[{"product_id":"huile-olive-vierge-extra-truffe-noire","title":"Huile d'olive vierge extra à la truffe noire du Périgord 1%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"62853466\" _msthash=\"357\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eL’huile d’olive extra vierge à la truffe noire\u003c\/strong\u003e est fabriquée par nos soins dans nos ateliers dans le Lot, à partir d’une \u003cstrong\u003ehuile vierge artisanale\u003c\/strong\u003e et de nos \u003cstrong\u003etruffes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e. Notre \u003cstrong\u003ehuile\u003c\/strong\u003e, à la fois fruitée et riche en arômes boisés, est un condiment exceptionnel dont les ingrédients sont choisis avec le plus grand soin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"360441835\" _msthash=\"356\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eLa Maison Truffes Henras élabore cette huile d’olive à la \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e avec soin. C’est donc, avec la même exigence que celle employée lors de la sélection et la préparation de nos \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffes\u003c\/b\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eque nous avons choisi une \u003cstrong\u003ehuile d’olive vierge extra\u003c\/strong\u003e qui respecte des critères d’excellence : \u003cstrong\u003el’huile\u003c\/strong\u003e est faite à base d’olives récoltées, nettoyées et effeuillées dans les dernières 24 heures pour garantir leur fraîcheur, puis les olives sont pressées une unique fois à froid de manière mécanique en gage de qualité, sans utiliser de compléments chimiques. Ceci garantit la certification HOVE, ou\u003cstrong\u003e huile d’olive extra vierge. \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2 _msthidden=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"355\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cspan _mstmutation=\"1\" _msttexthash=\"345604974\" _msthash=\"358\"\u003eLa\u003cstrong\u003e truffe \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" _istranslated=\"1\" _msttexthash=\"38276095\" _msthash=\"790\"\u003e\u003cstrong\u003enoire\u003c\/strong\u003e porte bien des noms, truffe d’hiver, \u003cstrong\u003etruffe du Périgord\u003c\/strong\u003e ou encore \u003cstrong\u003eTuber melanosporum\u003c\/strong\u003e de son nom scientifique... Elle est un véritable joyau de la gastronomie dans le monde entier. Depuis près de 200 ans, elle fait partie des mets favoris des gastronomes. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003e\u003cbr _istranslated=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e Chaque année, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003ependant la période des fêtes de fin d’année, un véritable engouement s’installe autour de ce produit d’exception. Ses notes boisées, ses saveurs à la fois intenses et subtiles attirent gourmands et gourmets qui veulent agrémenter leurs plats de fêtes de \u003cstrong\u003etruffes noires\u003c\/strong\u003e. La délicatesse de la \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e en fait un produit agréable à cuisiner qui supporte une cuisson douce afin de préserver ses arômes. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":45504137068819,"sku":"HU-OLTN100-TH","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/huile-olive-truffe-noire.webp?v=1775553585"},{"product_id":"huile-pepins-de-raisin-truffe","title":"Huile de pépin de raisin à la truffe noire du Périgord 1%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"60255364\" _msthash=\"356\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCette huile à la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e est produite dans le respect des produits, au sein de notre atelier. Sans arôme de synthèse, elle offre au consommateur une expérience 100% \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e quelle que soit l’utilisation. Une huile indispensable qui résiste très bien à la chaleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"31084079\" _msthash=\"355\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour garantir le vrai goût \u003c\/span\u003e de la \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, la Maison Truffes Henras a opté pour l’huile aux pépins de raisin. Cette huile est naturellement neutre, elle ne dégage aucun goût dans la bouche du consommateur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"178356633\" _msthash=\"354\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe plus, l’huile de pépin de raisin a une autre particularité, elle résiste à la chaleur. C’est une autre qualité très intéressante, car elle permet son utilisation en cuisson dans des recettes chaudes sans risque d’altérer le goût des aliments cuisinés. Cette huile neutre peut donc très facilement s’intégrer dans des plats salés, sucrés ou dans des sauces pour les agrémenter d’une saveur \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffée\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"353\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"31443113\" _msthash=\"352\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eAujourd’hui, la \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord se consomme\u003c\/strong\u003e sous une multitude de formes : fraîches, en conserve, sous forme de brisures ou de pelures, mais également en produits dérivés innovants tels que des sauces, des crèmes et des huiles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"36642424\" _msthash=\"351\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eElle doit sa renommée internationale à son utilisation dans les plus grands restaurants, elle est devenue, au fil du temps, un met incontournable pendant la période des fêtes de fin d’année.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan _msttexthash=\"202523841\" _msthash=\"392\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cspan _mstmutation=\"1\" _msthash=\"357\" _msttexthash=\"54103517\"\u003e\u003cspan _msthash=\"357\" _msttexthash=\"54103517\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"54103517\" _msthash=\"973\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa\u003cstrong\u003e truffe noire\u003c\/strong\u003e est un produit saisonnier, qui se récolte de la mi-novembre à la mi-mars. Après plusieurs étapes de transformation nous l’utilisons dans nos huiles, pour permettre aux consommateurs une dégustation de produits à la \u003cstrong\u003etruffe \u003c\/strong\u003enon plus saisonnière, mais annuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan _mstmutation=\"1\" _msthash=\"357\" _msttexthash=\"54103517\"\u003e\u003cspan _msthash=\"357\" _msttexthash=\"54103517\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"178356633\" _msthash=\"383\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":45504145719571,"sku":"HU-PEPR100-TH","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/huile-pepin-raisin-truffe.webp?v=1774343085"},{"product_id":"tagliatelles-truffe","title":"Tagliatelles à la truffe noire du Périgord 2,1%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"12644892\" _msthash=\"4972\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes tagliatelles à la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e sont fabriquées à base d’ingrédients rigoureusement sélectionnés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"138083998\" _msthash=\"4971\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ejus de Tuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e présent dans la recette des tagliatelles à la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e est issu des premières cuissons de nos \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffes\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Sa forte intensité aromatique provient du fait qu’il n’est pas dilué à de l’eau lors de sa préparation, d’où sa composition 100% tuber melanosporum. Il est complété par la présence de notre \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ebrisure\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e « Maison ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"57627934\" _msthash=\"4970\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes tagliatelles à la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Maison Henras, sont fabriquées en France par un de nos artisans partenaires, sélectionné par nos soins pour son savoir-faire et son expertise. Il utilise la recette ancestrale des tagliatelles : un parfait mélange de semoule de blé dur, agrémenté de nos \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ebrisures \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eet de notre\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003e jus de truffes noires\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"17639141\" _msthash=\"4969\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCes ingrédients sont mélangés dans un pétrin, pour en faire une pâte lisse et homogène. Cette dernière est passée au laminoir pour donner des tagliatelles fines et régulières.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"20053891\" _msthash=\"4968\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Elles sont ensuite enroulées sur elles-mêmes en petit nid, puis mises à sécher à basse température avant d’être conditionnées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"250 g","offer_id":45504212566291,"sku":"PAR-TGTL250-TH","price":13.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/tagliatelles-truffe-noire.webp?v=1775557860"},{"product_id":"mandoline-en-inox","title":"Mandoline manche en bois d'olivier","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"22217325\" _msthash=\"1198\"\u003eLa \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003emandoline en inox avec son manche en bois d’olivier\u003c\/strong\u003e est idéale pour trancher facilement les truffes fraîches, ainsi que les truffes \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003eentières et morceaux de truffes\u003c\/strong\u003e en conserve.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"44873062\" _msthash=\"1197\"\u003eGrâce à sa \u003cstrong\u003elame en acier\u003c\/strong\u003e, il est possible de faire de très fines\u003cstrong\u003e lamelles de truffes\u003c\/strong\u003e qui viendront agrémenter ou décorer vos plats. Les\u003cstrong\u003e lamelles de truffes\u003c\/strong\u003e pourront être déposées directement sur l’assiette de vos convives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"4574401\" _msthash=\"1196\"\u003e\u003cstrong\u003eSon manche en bois d’olivier\u003c\/strong\u003e permet une bonne prise en main.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"9183044\" _msthash=\"1195\"\u003eLa qualité haut de gamme des matériaux de la \u003cstrong\u003emandoline\u003c\/strong\u003e permet un lavage facile. La mandoline peut être passée au lave-vaisselle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389633716499,"sku":"AC-MABO-32-TH","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/mandoline-bois-olivier.webp?v=1774352784"},{"product_id":"truffes-noires-brisures","title":"Brisures truffes noires","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"193563890\" _msthash=\"449\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eRien ne se perd pendant la préparation de \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003enos truffes\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e. Pendant le tri, la sélection et le nettoyage, nous récupérons tous les éclats qui se désolidarisent de nos \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffes noires\u003c\/b\u003e de \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e première catégorie pour en faire de la brisure.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e\u003cbr _istranslated=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eNous ajoutons à cela des \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffes\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e de seconde catégorie et nous broyons très finement le tout pour récupérer un précieux mélange : la \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003ebrisure 100% Tuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e. S’ajoute à cela notre savoureux \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003ejus de truffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e, qui ajoute de la matière à intégrer également à vos recettes pour une expérience toujours plus intense. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"258206\" _msthash=\"448\"\u003eTUBER MELANOSPORUM\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan _msttexthash=\"306484867\" _msthash=\"447\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003eLe doux parfum de la\u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003e Tuber melanosporum\u003c\/strong\u003e est présent dans nos assiettes depuis longtemps, elle est la reine incontestée de la gastronomie depuis plus de 200 ans. Ses saveurs caractéristiques à la fois intenses et subtiles font de la \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/strong\u003e, une alliée de choix dans la réalisation de recettes créatives et gastronomiques, froides ou chaudes. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cbr _istranslated=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003ePendant les fêtes de fin d’année, la truffe se consomme dans beaucoup de foyers, cette période est propice, car la \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003etruffe\u003c\/strong\u003e noire se récolte de mi-novembre à mi-mars. La conserve de \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003ebrisures de truffes\u003c\/strong\u003e permet de consommer la \u003cstrong _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/strong\u003e tout au long de l’année, sans souci de saisonnalité. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msthash=\"424\" _msttexthash=\"193563890\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"12,5 g","offer_id":45389634011411,"sku":"TC-BRIS125-TH","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 g","offer_id":45389634044179,"sku":"TC-BRIS25-TH","price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":45442437611795,"sku":"TC-BRIS50-TH","price":42.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":45442437644563,"sku":"TC-BRIS100-TH","price":81.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/conserve-brisures-truffes.webp?v=1774281962"},{"product_id":"jus-de-truffes-noires","title":"Jus de truffes noires","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp\u003eNous utilisons l’entièreté de nos \u003cstrong\u003etruffes\u003c\/strong\u003e. La Maison Truffes Henras s’attache à respecter le produit et à le sublimer sous toutes ses formes. Notre jus en conserve provient des conserves de 1ère cuisson ou 1ère ébullition. Pendant cette cuisson, les \u003cstrong\u003etruffes fraîches\u003c\/strong\u003e perdent 25% de leurs poids, c’est le fameux jus de truffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour garantir la saveur de notre \u003cstrong\u003ejus de truffes\u003c\/strong\u003e en conserve, nous n’ajoutons aucun artifice et nous ne le diluons pas. Notre jus est riche en goût, puissant et garantit 100% \u003cstrong\u003eTuber melanosporum.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTUBER MELANOSPORUM\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/strong\u003e, en latin \u003cstrong\u003eTuber melanosporum\u003c\/strong\u003e, est à la cuisine ce que le diamant est à la joaillerie, une apothéose. Ses riches saveurs boisées en font un met de choix que l’on trouve sur les plus grandes tables de la gastronomie depuis plusieurs générations. Contrairement à la \u003cstrong\u003etruffe blanche d’Italie\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eTuber melanosporum\u003c\/strong\u003e conserve ses arômes à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn hiver, à l’approche des fêtes de fin d’année, la \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e est souvent au rendez-vous mais reste introuvable le reste de l’année. Cependant notre connaissance du produit et notre expertise nous a permis de développer une \u003cstrong\u003egamme de conserves de truffe noire\u003c\/strong\u003e disponible toute l’année qui vous garantit le goût de la \u003cstrong\u003eTuber melanosporum\u003c\/strong\u003e, même en été.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"50 g","offer_id":45389634634003,"sku":"TC-JUS50-TH","price":18.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":45389634666771,"sku":"TC-JUS100-TH","price":36.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/conserve-jus-de-truffe.webp?v=1774343312"},{"product_id":"coffret-degustation-truffee","title":"Coffret \"Dégustation truffée\"","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"50357645\" _msthash=\"345\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVivez ou offrez une expérience hors du temps avec ce coffret composé uniquement de \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eproduits à la truffe noire\u003c\/strong\u003e de la Maison Truffes Henras. Que vous soyez un amoureux de la truffe ou un novice, vous pourrez découvrir le monde de la truffe ou réaliser vos recettes favorites à base de truffe noire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"3704857\" _msthash=\"344\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 CONSERVE DE TRUFFES NOIRES ENTIÈRES EXTRA BROSSÉES - 1ÈRE CUISSON TUBER MELANOSPORUM 12,5 G \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"39618501\" _msthash=\"343\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNos t\u003cstrong\u003eruffes entières en conserve Extra brossées\u003c\/strong\u003e de 1ère cuisson, sont sélectionnées pour leur forme régulière, leur taille et leur aspect parfait ; mais également pour leur excellente intensité gustative préservée grâce à la technique de la première ébullition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"983372\" _msthash=\"342\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 JUS DE TRUFFES NOIRES TUBER MELANOSPORUM 50 G \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"39300742\" _msthash=\"341\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNotre \u003cstrong\u003ejus de truffes en conserve\u003c\/strong\u003e est extrait lors de l’ouverture des conserves de \u003cstrong\u003etruffes\u003c\/strong\u003e de première cuisson. Chargé naturellement en arôme, il est le produit adéquat pour créer des recettes à la \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e, pour agrémenter un plat ou bien lier une sauce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"1667094\" _msthash=\"340\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 SEL FIN DE GUÉRANDE À LA TRUFFE NOIRE 1% TUBER MELANOSPORUM 50 \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"57343650\" _msthash=\"339\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eExhausteur de goût, le sel apporte à la \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e l’appui nécessaire pour qu’elle révèle toute sa complexité aromatique en bouche. À la fois subtil et puissant notre sel à la \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e est le condiment idéal de votre cuisine pour magnifier et apporter un grain de folie à vos recettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"2284581\" _msthash=\"366\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 HUILE DE PÉPIN DE RAISIN ET TRUFFES NOIRES 1% TUBER MELANOSPORUM 100 ML \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"101886200\" _msthash=\"365\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eL’huile de pépin de raisin à la truffe noire\u003c\/strong\u003e est un condiment d’exception qui s’utilise dans les préparations froides et chaudes, car elle résiste à la chaleur. Au goût naturellement neutre, l’huile de pépin de raisin place au premier plan la truffe noire, ses arômes et son goût inégalable. Un produit aux multiples possibilités pour une créativité sans limite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389635125523,"sku":"CC-TRUF-216-TH","price":87.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/2Coffret-Degustationtruffee_2f4bdd47-d150-43e7-ade2-51c3efc2e195.jpg?v=1720613206"},{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier","title":"Foie gras de canard entier à la truffe noire du Périgord 5%","description":"\u003cdiv align=\"justify\" _msthidden=\"5\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\" _msthash=\"386\" _msttexthash=\"67913495\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eUne recette simple et délicieuse uniquement composée de foie gras entier de canard \u003c\/span\u003e et \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e (5%), assaisonnés de sel et de poivre blanc. Aucun arôme n’est ajouté à la composition de ce produit, ce qui permet aux délicieuses saveurs de la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e de \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e se diffuser parfaitement dans le foie de canard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\" _msthash=\"385\" _msttexthash=\"79691807\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe foie gras sélectionné dans notre recette est issu d’un élevage de canards français. La Maison Truffes Henras l’a choisie pour sa texture ferme et fondante à la fois, ainsi que sa richesse en goût qui rappelle les saveurs du terroir. Un goût rond et gourmand, qui se marie idéalement avec le bouquet de saveurs subtiles et uniques du beau \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003ediamant noir.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\" _msthidden=\"5\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv align=\"justify\" _msthidden=\"5\"\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _msthash=\"384\" _msttexthash=\"446017\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\" _msthash=\"383\" _msttexthash=\"152344348\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent \u003c\/span\u003e la truffe \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003enoire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e pour la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe d’été\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan _msthidden=\"1\" _mstmutation=\"1\" _msthash=\"387\" _msttexthash=\"19097247\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003eLa Maison Henras\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e a décidé de proposer une\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e nouvelle génération inédite de produits « truffés » \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003equi déclinent le vrai goût de la\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"90 g","offer_id":45504125141267,"sku":"TH-FOCANA90-TH","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/foie-gras-truffe-noire.webp?v=1774342854"},{"product_id":"coffret-de-paques","title":"Coffret foie gras truffé","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"50357645\" _msthash=\"351\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eVivez ou offrez une expérience hors du temps avec ce \u003cstrong\u003ecoffret\u003c\/strong\u003e composé uniquement de \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eproduits à la truffe noire\u003c\/strong\u003e de la Maison Truffes Henras. Que vous soyez un amoureux de la \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e ou un novice, vous pourrez découvrir le monde de la truffe ou réaliser vos recettes favorites à base de truffe noire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"2063217\" _msthash=\"350\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 FOIE GRAS DE CANARD ENTIER À LA TRUFFE NOIRE 5% TUBER MELANOSPORUM 90G\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"39618501\" _msthash=\"349\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNos truffes entières en conserve Extra brossées de 1ère cuisson, sont sélectionnées pour leur forme régulière, leur taille et leur aspect parfait ; mais également pour leur excellente intensité gustative préservée grâce à la technique de la première ébullition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"983372\" _msthash=\"348\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 JUS DE TRUFFES NOIRES TUBER MELANOSPORUM 50 G \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"39300742\" _msthash=\"347\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNotre jus de truffes en conserve est extrait lors de l’ouverture des conserves de truffes de première cuisson. Chargé naturellement en arôme, il est le produit adéquat pour créer des recettes à la truffe, pour agrémenter un plat ou bien lier une sauce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"2115763\" _msthash=\"346\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _msttexthash=\"1942174\" _msthash=\"425\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e1 PELURE DE TRUFFES NOIRES DE 1ÈRE CUISSON TUBER MELANOSPORUM 12,5G \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"57343650\" _msthash=\"345\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eExhausteur de goût, le sel apporte à la truffe noire l’appui nécessaire pour qu’elle révèle toute sa complexité aromatique en bouche. À la fois subtil et puissant notre sel à la truffe noire est le condiment idéal de votre cuisine pour magnifier et apporter un grain de folie à vos recettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45389636698387,"sku":"CC-PAQU-226-TH","price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/coffret-foie-gras-truffe.webp?v=1720613244"},{"product_id":"tartinable-artichaut-sans-arome","title":"Tartinable d'artichauts à la truffe noire du Périgord 5%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"98179081\" _msthash=\"1687\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe tartinable d'artichauts à la \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e 5 % sans arôme ajouté, est un produit inédit. Réalisé à partir d'ingrédients d'origine naturelle, sans aucun additif, ni ajout d'arôme, il sera l'allié de vos apéritifs en famille ou entre amis. Sur une tartine de pain grillé, ou en \"dip\", Cette préparation \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etruffée\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e aux saveurs subtiles et douces qui révèle un mélange de saveur de \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etruffe\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e et d'artichaut qui raviront vos palais. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"110306807\" _msthash=\"1686\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eNotre recette est composée de près de 40 % d’artichauts, adoucie avec des petits pois et relevée par 5 \u003c\/span\u003e % de \u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffes noires\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e du Périgord et 3 % \u003c\/span\u003e de \u003cb _istranslated=\"1\"\u003ejus de truffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, pour un goût parfaitement équilibré. La Maison Henras a fait le choix de ne pas ajouter d’arômes dans sa recette, afin de vous proposer le véritable goût de la \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, sans artifice. C’est un apéritif à la texture crémeuse et veloutée, pour un moment de partage très gourmand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"69569669\" _msthash=\"1685\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour réaliser ce tartinable d’artichauts, la Maison Henras a intégré 5 % \u003c\/span\u003e de \u003cb _istranslated=\"1\"\u003emorceaux de nos truffes noires du Périgord\u003c\/b\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eissues des récoltes de pleine saison, broyés et une préparation infusée au jus de \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois \u003c\/span\u003e de la \u003cb _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esubtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce tartinable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 _msthash=\"1478\" _msttexthash=\"4222491\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 _msthidden=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"1776\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"152344348\" _msthash=\"1683\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent \u003c\/span\u003e la truffe \u003cb _istranslated=\"1\"\u003enoire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e pour la \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffe d’été\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb _msttexthash=\"19097247\" _msthash=\"1682\"\u003eLa Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"100 g","offer_id":45504221774099,"sku":"SA-ARTI-TH","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/tartinable-artichaut-truffe.webp?v=1775554545"},{"product_id":"beurre-truffe-noire","title":"Beurre à la truffe noire du Périgord 1,7%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"44996744\" _msthash=\"3017\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe beurre à la truffe noire du Périgord déshydratée 1,7% (équivalent à 8,5% de truffe noire fraîche) sans arôme ajouté est fabriqué dans notre atelier. La délicieuse saveur de la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e se diffuse parfaitement dans le beurre ce qui lui apporte un goût incomparable. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"53701154\" _msthash=\"3018\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour réaliser ce beurre dans son atelier, la Maison Henras a utilisé un procédé innovant de séchage de la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e qui permet de conserver une grande partie de sa saveur. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de \u003c\/span\u003e la \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etuber melanosporum\u003c\/b\u003e, \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003esubtil, léger et destiné à sublimer la saveur du beurre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"3019\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"152344348\" _msthash=\"3020\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent \u003c\/span\u003e la truffe \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003enoire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e pour la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe d’été\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan _msttexthash=\"19097247\" _msthash=\"3021\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003eLa Maison Henras\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e a décidé de proposer une\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e nouvelle génération inédite de produits \u003c\/b\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e« truffés »\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003equi déclinent le vrai goût de la\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"45 g","offer_id":45504105677075,"sku":"SA-BEURTN-TH","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/beurre-truffe.webp?v=1774353000"},{"product_id":"creme-fromages-truffe","title":"Crème aux fromages français à la truffe noire du Périgord 5%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"3500510\" _msthash=\"1428\"\u003e\u003cspan _msttexthash=\"70915663\" _msthash=\"12250\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eCette délicieuse crème aux \u003c\/span\u003e fromages français \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003eà la truffe noire 5%\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e sans arômes ajoutés, est composée de fromages et \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e sélectionnées par la Maison Truffes Henras. C’est un mariage étonnant et parfaitement équilibré car chaque ingrédient trouve une place de choix dans cette préparation à la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"40587131\" _msthash=\"543\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa Maison Truffes Henras a choisi de travailler des fromages français incontournables : le Comté et le Reblochon, typiques des terroirs français. Leur goût caractéristique se fond parfaitement avec les saveurs délicates de \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ela truffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e (Tuber melanosporum).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"68530150\" _msthash=\"542\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour réaliser cette crème aux fromages français, la Maison Henras a intégré 5 \u003c\/span\u003e % de \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003emorceaux de truffes noires\u003c\/b\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003edu Périgord\u003c\/b\u003e, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eissues des récoltes de pleine saison, broyés puis infusée la préparation à 3 % de jus de \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois du \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003ediamant noir\u003c\/b\u003e, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de cette crème.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"541\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"152344348\" _msthash=\"540\" _msthidden=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent \u003c\/span\u003e la truffe \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003enoire\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e pour la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe d’été\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan _msttexthash=\"19097247\" _msthash=\"545\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003eLa Maison Henras\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\"\u003e a décidé de proposer une\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e nouvelle génération inédite de produits « truffés » \u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\"\u003equi déclinent le vrai goût de la\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"100 g","offer_id":45504124223763,"sku":"SA-FROM-TH","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/creme-fromage-truffe.webp?v=1774342932"},{"product_id":"petit-pate-belle-epoque-au-foie-gras-entier","title":"Petit pâté Belle époque au foie gras entier et à la truffe noire du Périgord 6%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"90073711\" _msthash=\"414\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eCe petit pâté \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBelle époque\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e à la truffe noire du Périgord 6 % - \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003eSANS ARÔME AJOUTÉ\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e, est un produit d’exception. Il est fabriqué artisanalement avec des ingrédients soigneusement sélectionnés : \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord (\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eTuber melanosporum), foie gras de canard entier du Sud-Ouest, viandes françaises ... C’est un pur régal !\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"8566220\" _msthash=\"413\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eSa recette est un mélange parfaitement équilibré, qui laisse se dévoiler le goût délicat de la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"85823257\" _msthash=\"412\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour réaliser ce petit pâté \u003c\/span\u003e\u003ci data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eBelle époque\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e, la \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaison Henras a intégré 6 \u003c\/span\u003e % de \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003emorceaux de truffes noires du Périgord \u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ebroyés, issues des récoltes de pleine saison, et a choisi d’infuser la préparation à 3 % de jus de \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la truffe noire, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce petit pâté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"7694115\" _msthash=\"411\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eÀ la découpe, on distingue une belle enveloppe de viande entourant un délicieux cœur de foie gras à la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003etruffe noire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"410\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" _msthidden=\"1\" _msttexthash=\"152344348\" _msthash=\"409\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent \u003c\/span\u003e la truffe \u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003enoire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e pour la \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\"\u003etruffe d’été\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _istranslated=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan _mstmutation=\"1\" _msttexthash=\"19097247\" _msthash=\"415\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003eLa Maison Henras\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e a décidé de proposer une \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003enouvelle génération inédite de produits « truffés »\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e qui déclinent le vrai goût de la\u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\" _mstmutation=\"1\"\u003e Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"100 g","offer_id":45504158073107,"sku":"SA-PATE-TH","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/pate-foie-gras-truffe.webp?v=1774281231"},{"product_id":"carpaccio","title":"Carpaccio de truffes noires du Périgord 53%","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"7081932\" _msthash=\"3654\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe carpaccio de truffe noire du Périgord 53 % - \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eSANS ARÔME AJOUTÉ\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, est fabriqué par nos équipes dans notre atelier. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"99430422\" _msthash=\"3653\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003ePour réaliser ce carpaccio, la Maison Henras a utilisé 20 g \u003c\/span\u003e de \u003cb _istranslated=\"1\"\u003elamelles de truffes noires\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e du Périgord, issues des récoltes de pleine saison et a choisi une huile neutre en goût, juste assaisonnée de sel et de poivre. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce carpaccio. Il retranscrit parfaitement et sans artifices le vrai goût de la \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _msttexthash=\"446017\" _msthash=\"3652\"\u003eLA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msttexthash=\"152344348\" _msthash=\"3651\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003eLa \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffe noire du Périgord\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent \u003c\/span\u003e la truffe \u003cb _istranslated=\"1\"\u003enoire\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e pour la \u003c\/span\u003e\u003cb _istranslated=\"1\"\u003etruffe d’été\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _istranslated=\"1\"\u003e (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msttexthash=\"19097247\" _msthash=\"3650\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003cb _mstmutation=\"1\"\u003eLa Maison Henras\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\"\u003e a décidé de proposer une \u003c\/span\u003e\u003cb _mstmutation=\"1\"\u003enouvelle génération inédite de produits « truffés »\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" _mstmutation=\"1\"\u003e qui déclinent le vrai goût de la\u003c\/span\u003e\u003cb _mstmutation=\"1\"\u003e Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan _msttexthash=\"7081932\" _msthash=\"2697\" _mstmutation=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp _msthash=\"19331\" _msttexthash=\"99430422\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"20 g","offer_id":45504113541395,"sku":"SA-CARP-TH","price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/carpaccio-truffe.webp?v=1720613321"},{"product_id":"carte-cadeau","title":"Carte cadeau","description":"\u003csection class=\"row informations text-center bg-white\" id=\"moreabout\"\u003e\n\u003cdiv class=\"container sal-animate\" data-sal=\"fade\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msttexthash=\"23344750\" _msthash=\"13674\" _mstmutation=\"1\"\u003eLa carte cadeau Maison Truffes Henras permet d’offrir un montant à dépenser sur l’ensemble de notre boutique en ligne, y compris les truffes fraîches. Idéale pour partir à la découverte du monde de la truffe.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan _msttexthash=\"1230151\" _msthash=\"13637\"\u003eSÉLECTIONNEZ LE MONTANT QUE VOUS SOUHAITEZ OFFRIR\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msttexthash=\"13073905\" _msthash=\"13638\"\u003eLa carte cadeau est associée à un montant déterminé, valable sur la prochaine commande du destinataire. Vous pouvez choisir entre différents montants : \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msttexthash=\"5054439\" _msthash=\"13639\"\u003e- 20 € : parfait pour une première expérience de la truffe et des produits truffés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msttexthash=\"1950403\" _msthash=\"13640\"\u003e- 50 € : pour les amateurs de la truffe\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan _msttexthash=\"4352504\" _msthash=\"13641\"\u003e- 80 € : pour les gourmands et gourmets qui souhaitent ravir leurs papilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"€20.00","offer_id":45722899382547,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"€50.00","offer_id":45722899415315,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"€80.00","offer_id":45722899448083,"sku":"","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/IMG_0049.jpg?v=1720613376"},{"product_id":"coffret-douceurs-truffe-noire","title":"Coffret \"Douceurs de truffe noire\"","description":"\u003cp\u003eUn coffret comprenant 3 produits d'exception : un bocal de truffe noire du Périgord entière Extra, de première ébullition, un bocal de pelure de truffe noire du Périgord et un flacon d'huile d'olive extra vierge à la truffe du Périgord (pétales déshydratés) et aromatisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243304460563,"sku":"","price":85.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/coffret-plaisir-truffe.webp?v=1720613389"},{"product_id":"coffret-symphonie-truffe-noire","title":"Coffret \"Symphonie de truffe noire\"","description":"","brand":"Henras","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49243305771283,"sku":null,"price":76.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/coffret-trio-truffe.webp?v=1720613392"},{"product_id":"bocaux-pelures-de-truffes-pro","title":"Pelures 1ère ébullition de truffes noires du Périgord","description":"\u003cdiv align=\"justify\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eA l’origine, la \u003c\/span\u003e\u003cb\u003epelure de truffe\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e était composée de peaux de \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etruffes\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e entières pelées. Aujourd’hui, la vente \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003etruffe\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e pelée se fait rare et la pelure est produite grâce à la découpe \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e de \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003epetites truffes\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e en fines lamelles de la largeur d’une épluchure. Ce sont des \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etubers\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e irréguliers, qui peuvent avoir quelques défauts, cependant le goût propre à la \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eTuber melanosporum\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e est toujours au rendez-vous.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAprès avoir été sélectionnées les pelures de truffe sont déposées dans leur bocal. Là, nous parlons \u003c\/span\u003e de \u003cb\u003e« \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003epoids net de truffe à l’emboitage\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e ».\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Ensuite, nous ajoutons du jus de truffes et du sel. Le tout, correspond au \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e« \u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003epoids net ».\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Les bocaux sont ensuite stérilisés. Le \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e« \u003c\/b\u003epoids \u003cb\u003e\u003ci\u003enet égoutté »,\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ecorrespond au poids des pelures de truffe cuites sans le jus contenu dans le bocal. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour plus d’informations sur les différents poids indiqués sur nos bocaux rendez-vous sur le \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003ca href=\"https:\/\/truffeshenras.com\/blogs\/le-saviez-vous\/le-poids-des-truffes-de-premiere-ebullition\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eblog\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLa première ébullition ou première cuisson est habituellement réservée aux conserves destinées aux professionnels de la restauration. C’est une seule et unique stérilisation qui est appliquée à la \u003c\/span\u003e\u003cb\u003etruffe\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, afin de conserver toutes ses précieuses saveurs. La Maison Truffes Henras fut la première à en maîtriser la réalisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTUBER MELANOSPORUM\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVéritable reine de la cuisine la \u003cstrong\u003eTuber melanosporum\u003c\/strong\u003e ou plus communément la\u003cstrong\u003e truffe noire\u003c\/strong\u003e, dégage un parfum subtil aux arômes boisés et vanillés. Elle est la \u003cstrong\u003etruffe\u003c\/strong\u003e la plus employée par les chefs que ce soit en préparations froides ou chaudes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLe cavage de\u003cstrong\u003e Tuber melanosporum\u003c\/strong\u003e débute mi-novembre et termine à la mi-mars, cependant la \u003cstrong\u003etruffe noire\u003c\/strong\u003e est à sa quintessence qu’à partir de mi-janvier. Les conserves de 1ère cuisson permettent de consommer \u003cstrong\u003ela truffe noire du Périgord\u003c\/strong\u003e tout au long de l’année. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Henras","offers":[{"title":"12,5","offer_id":55328004702584,"sku":"RTX-PELU16-TH","price":12.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25","offer_id":55328004735352,"sku":"RTX-PELU33-TH","price":23.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":55328004768120,"sku":"RTX-PELU50-TH","price":35.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":55328004800888,"sku":"RTX-PELU100-TH","price":71.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":55328004833656,"sku":"RTX-PELU200-TH","price":142.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":55336986444152,"sku":null,"price":605.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0732\/6829\/8003\/files\/conserve-pelures-truffes-noires_8bc3a727-17c9-4fc7-9345-dbcc74b40557.webp?v=1761143191"}],"url":"https:\/\/truffeshenras.com\/collections\/collection-fete-des-peres.oembed?page=2","provider":"MAISON HENRAS 1820","version":"1.0","type":"link"}