LA MAISON GAILLARD

En octobre 2024, la Maison Truffes Henras a fait l'acquisition de la Maison Gaillard, pour intégrer ses équipes, des zones d'approvisionnement complémentaires et fortement enracinées en France, ainsi que son rayonnement mondial.

Fondée en 1906 par la famille Gaillard, la Maison Gaillard était située à Caussade, au cœur des terroirs truffiers, donc à moins de 20 minutes de la Maison Henras.

Spécialisée uniquement dans la truffe et poussée par le savoir-faire de ses créateurs, l’entreprise s’est rapidement établie comme une référence dans l’univers de la truffe.Spécialisée uniquement dans la truffe et poussée par le savoir-faire de ses créateurs, l’entreprise s’est rapidement établie comme une référence dans l’univers de la truffe. Ainsi, depuis plus de cent ans, cette entreprise restée volontairement à taille humaine offre son expertise du diamant noir en proposant des truffes de qualités diverses et sous différentes formes : truffes fraîches, surgelées et en conserves.

Grâce à une confiance mutuelle avec les trufficulteurs, bâtie au fil des ans sur les marchés, la Maison Gaillard est une des dernières entreprises du monde de la truffe qui fait principalement appel à des fournisseurs français. Cette force d’achat, développée par des courtiers expérimentés, permet à la société quercinoise d’exporter ses produits dans une trentaine de pays, des États-Unis au Japon.

Le mariage des deux maisons donne plus de 300 ans d'expertise, une zone large de terroirs d'approvisionnement en truffe noire (tuber melanosporum), permettant d'avoir toujours de la truffe d'exception en saison. Mais c'est surtout la rencontre de deux passionnés et l'histoire d'une transmission de génération en génération.

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