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MUSHROOM CREAM WITH BLACK TRUFFLE JUICE

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AU JUS DE TRUFFES NOIRES Starters
Preparation
20 mins
Cooking
25 mins
Level
Easy

INGREDIENTS

IN THIS RECIPE

jus-truffes-noires
Black truffle juice 21,90 €

PREPARATION

STEP 1

Mince the white leek, the onion and the mushrooms.

2ND STEP

Brown the leek and the onion over low heat with the butter for 5 minutes.

STEP 3

Add the mushrooms and the chicken broth then leave to simmer for 20 minutes.

STEP 4

Mix everything.

STEP 5

Dissolve the cornstarch in the cold liquid cream.

STEP 6

Add the preparation to the velouté.

STEP 7

Thicken for 1 minute over low heat, stirring.

STEP 8

Salt, pepper...

You can taste!

  • tartiflette-truffe

    TARTIFLETTE À LA TRUFFE

    Comme plat réconfortant, nous vous proposons une recette gourmande et crémeuse de tartiflette à la truffe.

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    SPAGHETTI AUX TRUFFES

    Un plat gourmand avec son mélange de champignons et nos truffes. Une préparation facile qui raviront vos papilles.

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  • sauce-parmesan-truffe

    SAUCE PARMESAN ET TRUFFE

    Enrichissez vos plats avec notre sauce parmesan et truffe, une recette crémeuse et aromatique pour une touche de luxe inégalée !

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