Name: Brisure de truffes noire du périgord surgelés
Brand: Henras
SKU: RTS-BRA-500
Price: 237.38 EUR
Availability: InStock

Truffes Henras
Catalogue professionnels de la restauration
Brisure de truffes noire du périgord surgelés

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Brisure de truffes noire du périgord surgelés

Truffe noire du Périgord

Tuber melanosporum Truffe noire du Périgord

237,38 €

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Les brisures de truffe noire du Périgord surgelées (Tuber melanosporum) sont issues de truffes soigneusement sélectionnées puis fragmentées lors de leur préparation. La surgélation permet de préserver leurs qualités aromatiques et d’offrir une solution pratique pour incorporer la saveur intense de la truffe noire dans les préparations culinaires. Truffe noire du Périgord

Brisures de truffe noire du Périgord surgelées
100 % Tuber melanosporum
Idéales pour sauces et préparations culinaires

Contenance 500 g 750 g 1 kg 2 kg 3 kg 4 kg 5 kg

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Paiement sécurisé

Fabriquée à la main

Fabriquée dans notre atelier

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DESCRIPTION PRODUIT

Des brisures de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) surgelées, issues du triage et de la découpe de truffes fraîches. La surgélation permet de préserver leurs qualités aromatiques et leur texture. Idéales pour parfumer sauces, farces, risottos ou pâtes.

CONSEIL D'UTILISATION

À incorporer directement dans les préparations chaudes en fin de cuisson afin de préserver les arômes de la truffe.

CONSEIL DE CONSERVATION

À conserver à −18°C. Ne pas recongeler après décongélation.

INFORMATIONS DE LIVRAISON

Produit expédié sous chaîne du froid.

INGRÉDIENTS

Brisures de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) 100 %.

Les brisures de truffe noire du Périgord surgelées (Tuber melanosporum) sont obtenues à partir de truffes sélectionnées puis fragmentées lors des opérations de préparation et de tri. Les éclats de truffe sont ensuite rapidement surgelés afin de préserver leurs qualités aromatiques et leur texture.

Grâce à leur format finement fragmenté, les brisures s’incorporent facilement dans de nombreuses préparations culinaires. Elles permettent de parfumer efficacement sauces, farces, risottos, pâtes ou préparations à base d’œufs.

Destinées aux professionnels de la restauration et aux métiers de bouche, les brisures de truffe noire surgelées constituent une solution pratique pour profiter des arômes caractéristiques de la Tuber melanosporum tout au long de l’année.