Name: Truffes entière 1ER CHOIX Melanosporum
Brand: Henras
SKU: RTC-B112.5
Price: 17.2 EUR
Availability: InStock

Truffes Henras
Catalogue professionnels de la restauration
Truffes entière 1ER CHOIX Melanosporum

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Truffes entière 1ER CHOIX Melanosporum

Truffe noire du Périgord entière 1er choix en conserve

Tuber melanosporum La Tuber melanosporum, également appelée truffe noire du Périgord, est reconnue pour ses arômes intenses et ses notes boisées caractéristiques.

17,20 €

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Des truffes noires du Périgord entières 1er choix (Tuber melanosporum) en conserve, sélectionnées pour leur maturité et leurs qualités aromatiques. Conditionnées avec leur jus de truffe puis stérilisées en première cuisson, elles permettent d’intégrer facilement la saveur intense de la truffe noire dans les préparations culinaires tout au long de l’année. La Tuber melanosporum, également appelée truffe noire du Périgord, est reconnue pour ses arômes intenses et ses notes boisées caractéristiques.

Truffe noire du Périgord entière 1er choix
Truffe Tuber melanosporum
Première cuisson – qualité restauration

Contenance 12,5 g 25 g 100 g 200 g

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Fabriquée à la main

Fabriquée dans notre atelier

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DESCRIPTION PRODUIT

Truffes noires du Périgord entières 1er choix (Tuber melanosporum) mises en conserve avec leur jus de truffe afin de préserver leurs qualités aromatiques.

CONSEIL D'UTILISATION

À râper, émincer ou couper en lamelles dans les préparations culinaires. À ajouter de préférence en fin de cuisson afin de préserver les arômes.

CONSEIL DE CONSERVATION

À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

INFORMATIONS DE LIVRAISON

Produit conditionné en bocal ou en boîte métallique.

INGRÉDIENTS

Truffe noire (Tuber melanosporum), jus de truffe (eau, sel).

Les truffes noires du Périgord entières 1er choix (Tuber melanosporum) sont sélectionnées pour leur maturité et leurs qualités aromatiques. Après préparation, elles sont conditionnées en conserve avec leur jus de truffe puis stérilisées selon un procédé de première cuisson permettant de préserver leurs qualités gustatives et leur parfum caractéristique.

Grâce à leur texture ferme et à leurs arômes intenses, ces truffes entières sont particulièrement adaptées aux usages en cuisine professionnelle. Elles peuvent être râpées, émincées ou découpées afin de parfumer sauces, risottos, préparations à base d’œufs, viandes ou légumes.

Destinée aux professionnels de la restauration et aux métiers de bouche, la truffe noire du Périgord en conserve constitue une solution pratique pour profiter des qualités aromatiques de la Tuber melanosporum tout au long de l’année.