Name: Brisures artisnale de Tuber Melanosporum
Brand: Henras
SKU: RTC-BRA12.5-TH
Price: 6.86 EUR
Availability: InStock

Truffes Henras
Catalogue professionnels de la restauration
Brisures artisnale de Tuber Melanosporum

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Brisures artisnale de Tuber Melanosporum

Brisures artisanales de truffe noire du Périgord en conserve

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

6,86 €

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Des brisures artisanales de truffe noire du Périgord (Tuber melanosporum) en conserve, obtenues lors de la préparation et du tri des truffes. Finement broyées puis associées à leur jus de truffe, elles permettent d’apporter une saveur truffée intense aux préparations culinaires. Variété de la truffe noire

100% Tuber melanosporum
Parfait pour des jus, sauces et garnitures
Une saveur intense et authentique garantie

Contenance 12,5 g 25 g 50 g 100 g 200 g 1000 g

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Fabriquée à la main

Fabriquée dans notre atelier

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DESCRIPTION PRODUIT

Notre brisure de truffes en conserve est idéale pour la préparation de jus ou de sauce. Son goût subtil et savoureux est garanti par la Maison Truffes Henras. Elle est composée à 100% de truffes noires du Périgord (Tuber melanosporum). La truffe noire dans son utilisation la plus aisée avec un produit facile à manipuler.

CONSEIL D'UTILISATION

La brisure de truffes noires en conserve est une préparation qui permet de retrouver le goût de la Tuber melanosporum. Broyée très finement, elle est surtout utilisée pour agrémenter les préparations qui ne nécessite pas la « mâche » de la truffe. Idéales dans vos recettes d'œufs brouillés ou d'une écrasée de pommes de terre. Il est recommandé de l’ajouter en fin de cuisson.

CONSEIL DE CONSERVATION

- À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
- Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
- La date limite de consommation se trouve sur le couvercle du produit.

INFORMATIONS DE LIVRAISON

Les commandes de produits secs sont expédiées du lundi au jeudi, via notre transporteur partenaire Colissimo.

Les délais de livraison sont généralement 2 à 3 jours.

Vous recevrez un mail d'expédition de votre commande, accompagné d'un numéro de suivi de votre colis et du lien pour le suivre.

INGRÉDIENTS

- Truffes noires (Tuber melanosporum)
- Jus de truffes
- Sel

FABRICATION DE NOS CONSERVES DE BRISURES DE TRUFFES NOIRES

Rien ne se perd pendant la préparation de nos truffes. Pendant le tri, la sélection et le nettoyage, nous récupérons tous les éclats qui se désolidarisent de nos truffes noires de première catégorie pour en faire de la brisure.
Nous ajoutons à cela des truffes de seconde catégorie et nous broyons très finement le tout pour récupérer un précieux mélange : la brisure 100% Tuber melanosporum. S’ajoute à cela notre savoureux jus de truffe noire, qui ajoute de la matière à intégrer également à vos recettes pour une expérience toujours plus intense.

TUBER MELANOSPORUM

Le doux parfum de la Tuber melanosporum est présent dans nos assiettes depuis longtemps, elle est la reine incontestée de la gastronomie depuis plus de 200 ans. Ses saveurs caractéristiques à la fois intenses et subtiles font de la truffe noire du Périgord, une alliée de choix dans la réalisation de recettes créatives et gastronomiques, froides ou chaudes.
Pendant les fêtes de fin d’année, la truffe se consomme dans beaucoup de foyers, cette période est propice, car la truffe noire se récolte de mi-novembre à mi-mars. La conserve de brisures de truffes permet de consommer la Tuber melanosporum tout au long de l’année, sans souci de saisonnalité.