1. Truffes Henras
  2. MIMOSA EGGS WITH BLACK TRUFFLE

MIMOSA EGGS WITH BLACK TRUFFLE

oeufs mimosa à la truffe Starters
Preparation
15 mins
Cooking
0 mins
Level
Easy

INGREDIENTS

IN THIS RECIPE

truffes-noires-entieres
Whole black truffles 43,70 €

PREPARATION

STEP 1

Boil the eggs for 10 minutes, then place them in cold water.

 

2ND STEP

Cut the chives.

 

STEP 3

Peel the eggs, cut them in half and separate the yolks from the egg whites.

 

STEP 4

Separately, mix egg yolks with mayonnaise and add a tablespoon of olive oil. Salt and pepper.

 

STEP 5

Slice the black truffle into thin strips using the mandolin . Incorporate the strips into the egg yolk and mayonnaise mixture.

 

STEP 6

 

Finally, fill the egg whites with the truffle, yolks and mayonnaise mixture. Sprinkle with chives.

 

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    PÂTES À LA TRUFFE DE BIG MAMMA

    Les pâtes à la truffe façon Big Mamma est le plat phare de la chaîne italienne, réservant des saveurs qui vous feront voyager en Italie à travers nos truffes.

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    GRATIN DAUPHINOIS À LA TRUFFE

    Le gratin dauphinois aux truffes est une recette réconfortante, mêlant le fondant des pommes de terre et les saveurs uniques de la truffe, qui ravira vos papilles.

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    COQUILLETTE JAMBON ET TRUFFE

    Maison Henras vous replonge en enfance avec cette recette raffinée des coquillettes au jambon et à la truffe. Quoi de mieux que de reprendre un plat simple et le transformer...

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