1. Truffes Henras
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COMMENT COUPER LE FOIE GRAS À LA TRUFFE ?

La découpe du foie gras peut s’avérer être un moment délicat pour ne pas l'abîmer. En adoptant les bonnes techniques et quelques recommandations, il est...
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QUEL PAIN AVEC LE FOIE GRAS À LA TRUFFE ?

Quand on désire savourer du foie gras à la truffe, une question revient souvent : le choix du pain à associer.
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OÙ ACHETER DE LA TRUFFE ?

Vous souhaitez vous procurer de la truffe noire, d'été, blanche,... et vous ne savez pas où en acheter ? Maison Henras vous aide dans votre...
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COMMENT RECONNAÎTRE UNE BRISURE DE TRUFFE DE QUALITÉ ?

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Toutes les brisures de truffes ne se valent pas et de grandes différences de qualité et de prix peuvent questionner. On vous dit tout en...
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LE VRAI GOÛT DE LA TRUFFE NOIRE

Il arrive que le vrai goût de la truffe noire soit mis en valeur et respecté, mais souvent, il est dénaturé et galvaudé.
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SUMMER TRUFFLE MARKETS

Truffle markets have long been rooted in French culture. In general, we think directly of the black truffle of Périgord, the black diamond, which embellishes...
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