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Truffes noires lamelles

Truffes noires lamelles

1ère cuisson

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

Prix habituel 49,40 €
Prix habituel PROMOTION 49,40 €
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Des lamelles de truffes noires en conserve, soigneusement préparées, idéales pour apporter une touche de luxe et de sophistication à vos créations culinaires.

  • Truffes noires d'exception
  • Lamelles fines et parfaites
  • Saveur puissante intacte
Contenance
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Paiement sécurisé
Sans arôme de synthèse
Fabriqué en France
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Contenu réductible

DESCRIPTION PRODUIT

Les lamelles de truffes noires en conserve sont idéales pour ajouter une note truffée à vos préparations. Leur utilisation est simple, elles subliment vos plats et embaument votre assiette d'une délicieuse saveur de truffe noire.

CONSEIL D'UTILISATION

Les lamelles de truffes noires sont à ajouter à vos préparations en fin de cuisson afin de conserver tous leurs arômes et leur croquant. Elles sont idéales pour décorer une assiette en diffusant leur saveur unique. Crustacés, poissons, viandes, inspirez-vous d’un produit d’exception pour des créations illimitées.
En consultant notre onglet recette, retrouvez des inspirations pour vos préparations truffées. Vous pouvez remplacer la truffe noire fraîche par notre truffe de première ébullition.

CONSEIL DE CONSERVATION

- À conserver au sec et à l'abri de la chaleur.
- Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
- La date limite de consommation se trouve sur le couvercle du produit.

INFORMATIONS DE LIVRAISON

Les commandes de produits secs sont expédiées du lundi au jeudi, via notre transporteur partenaire Colissimo.

Les délais de livraison sont généralement 2 à 3 jours.

Vous recevrez un mail d'expédition de votre commande, accompagné d'un numéro de suivi de votre colis et du lien pour le suivre.

INGRÉDIENTS

- Truffes noires (Tuber melanosporum)
- Jus de truffes
- Sel

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FABRICATION DE NOS CONSERVES DE LAMELLES DE TRUFFE NOIRES

Élaborées dans nos ateliers, les truffes noires ne pouvant correspondre à d’autres catégories sont transformées en lamelles. Tranchées finement à la mandoline, elles gardent ainsi tout leur croquant, leurs saveurs et leur goût. Exclusivement composées de Tuber Melanosporum en conserves, nos lamelles de truffes noires sont consommables toute l’année.

Très faciles à ajouter dans un plat, les lamelles de truffes noires permettent d’ajouter une touche de croquant truffé dans vos recettes.

Après avoir été minutieusement sélectionnées et pesées, les truffes sont déposées dans leur bocal. Là, nous parlons de « poids net de truffe à l’emboitage ». Ensuite, nous ajoutons du jus de truffes et du sel. Le tout, correspond au « poids net ». Les bocaux sont ensuite stérilisés. Le « poids net égoutté », correspond au poids de la truffe cuite sans le jus contenu dans le bocal.

Pour plus d’informations sur les différents poids indiqués sur nos bocaux rendez-vous sur le blog. 

  • Poids net de truffe fraîche mise à l’emboitage 20g --> Poids net égoutté : 16g

Reine parmi la gastronomie française, la truffe noire ou Tuber Melanosporum révèle son parfum envoûtant dans diverses recettes. Très appréciée des grands chefs, la truffe noire du Périgord trouve sa place et sublime de ses saveurs subtiles les plats chauds ou froids. Ainsi, nos conserves de lamelles de truffes noires font de cet exquis diamant une valeur sûre lors de vos concoctions culinaires.


TUBER MELANOSPORUM


La Tuber melanosporum est l’espèce de truffe la plus utilisée en cuisine depuis plus de deux siècles. Son parfum indescriptible est très intense, que ce soit dans des préparations culinaires chaudes ou froides.

Également connue sous le nom de truffe noire du Périgord, elle se récolte de la mi-novembre à la mi-mars, les truffes les plus matures se trouvent à partir de la mi-janvier . La truffe en conserve de première ébullition permet de consommer cette truffe tout au long de l’année sans se soucier de la saisonnalité du produit en conservant toutes ses saveurs.

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      LIVRAISON EXPRESS

      Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

    Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
    Sélectionnées avec soin par nos experts.
    Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.

    QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES

    Comment savoir si une truffe est bonne ?

    Pour vérifier si votre truffe est encore comestible vous pouvez tout d’abord vérifier que
    son aspect extérieur est noir, et qu’elle n’est pas trop ramollie. Elle doit avoir gardé son
    odeur intense pour être agréable à déguster.

    Customer Reviews

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    M
    M. Lepeix
    Parfait

    Pas encore utilisé.

    Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous espérons que nos truffes noires en lamelles vous feront passer une expérience inoubliable.