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Truffe noire d'Argentine fraîche

Truffe noire d'Argentine fraîche

ENTIERES

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

Prix habituel 59,50 €
Prix habituel PROMOTION 59,50 €
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DESCRIPTION PRODUIT

Profitez de l’intensité des saveurs de la truffe noire toute l’année avec la truffe noire d'Argentine. Sélectionnée et conditionnée avec soin par nos experts, vous pouvez désormais dégustez le diamant noir lorsque vous le désirez.

CONSEIL D'UTILISATION

La truffe noire d'Argentine se prépare comme la truffe noire du Périgord. Il ne faut pas trop la faire chauffer afin d’éviter la détérioration de ses notes boisées et musquées. A incorporer en fin de cuisson.
Les truffes fraîches peuvent être découpées en lamelles et ajoutées à vos préparations, pour les sublimer. Nous conseillons environ 15 grammes de truffe fraîche par personne.

CONSEIL DE CONSERVATION

Nos truffes fraîches d’Argentine sont conditionnées en sachets sous vide et expédiées par transport express.
A réception, nous conseillons d'ouvrir les sachets, de sécher les truffes et de les conserver emballées dans un papier absorbant à changer tous les jours et déposé dans une boîte hermétique, au frais.

Contenance
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Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
Livraison en 24 à 48h
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Contenu réductible

INFORMATIONS DE LIVRAISON

- Les truffes sont expédiées du lundi au jeudi matin, dans des colis qui assurent le maintien d’une température optimale.
- Les truffes fraîches sont emballées sous vide avec un papier absorbant afin de les protéger pendant toute la durée du transport.
- Un bloc réfrigérant est placé dans le colis afin de maintenir le produit au frais.
- Les étiquettes sont collées à la main, gage de qualité supplémentaire : colis préparés avec soin.

INGRÉDIENTS

100% tuber melanosporum

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SELECTION DES TRUFFES NOIRE D'ARGENTINE FRAÎCHES

Depuis l'Argentine, nos truffes fraîches arrivent dans nos ateliers de préparation en lots de terre. Nos experts ont alors la responsabilité de trier, laver, brosser et canifer chaque truffe, une par une à la main. Cette méthode méticuleuse permet de sélectionner le meilleur produit à destination de vos assiettes.

Pendant la sélection, nos experts s’intéressent à la forme et à la taille des truffes, pour vous proposer un produit facilement transformable en cuisine. Cependant un autre facteur entre en compte et c’est de loin le plus important : la saveur de la truffe. Le canifage (faire une entaille dans la peau d’une truffe fraîche), permet à nos professionnels de vérifier la qualité de la truffe. Ils en vérifient la couleur de la chair qui doit être sombre, avec des veines blanches.

 

TUBER MELANOSPORUM


La  truffe noire d'Argentine est une Tuber melanosporum, la variété de truffe noire que nous retrouvons sur nos tables lors des fêtes de fin d’année. Elle est reconnue pour ses saveurs subtiles et intenses. Composée de plus de cinquante nuances aromatiques, la truffe noire est un produit gastronomique complexe. Nous attachons un grand soin à sa préparation pour vous garantir des truffes fraîches d’exceptions.

Les notes boisées de la Tuber melanosporum sont idéales pour élever et sublimer vos préparations culinaires. La truffe noire possède un autre atout, elle est consommable crue mais peut également être cuisinée, ce qui permet une utilisation dont seule votre créativité sera la limite. 


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    Du lundi au vendredi de 9h à 17h00 au 05 31 60 02 11 (appel non surtaxé)

  • horloge
    LIVRAISON EXPRESS

    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.

Customer Reviews

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M. Fayant
Tout est parfait

Tout est parfait

L'équipe Maison Henras est ravie de lire ce commentaire sur nos truffes noires fraîches.

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Mme Eckert
Rien à redire

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Merci beaucoup pour ce commentaire sur nos truffes noires fraîches d'Australie.