1. Truffes Henras
  2. TIRAMISU À LA TRUFFE NOIRE

TIRAMISU À LA TRUFFE NOIRE

TIRAMISU À LA TRUFFE NOIRE Dessert
Préparation
20 min
Cuisson
0 min
Niveau
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

DANS CETTE RECETTE

truffe noire
Truffes noires fraîches Extra 74,25 €

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

 

ÉTAPE 2

Ajoutez le mascarpone.

 

ÉTAPE 3

Battez les blancs en neige très fermes et incorporez-les au mélange précédent.

 

ÉTAPE 4

Râpez la truffe à la mandoline

 

ÉTAPE 5

Trempez rapidement les biscuits dans le vin.

 

ÉTAPE 6

Rangez les biscuits à la cuillère au fond des verrines.

 

ÉTAPE 7

Versez une première couche de crème, parsemez de truffe râpée.

 

ÉTAPE 8

Renouvelez l’opération (biscuits - crème - truffe)

 

ÉTAPE 9

Couvrez chaque verrine d'un film étirable et réservez au frais au moins 3 heures avant de servir.

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