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ŒUF MOLLET, ASPERGES ET TRUFFES NOIRES

ŒUF MOLLET, ASPERGES ET TRUFFES NOIRES Entrées
Préparation
25 min
Cuisson
8 min
Niveau
Facile

INGRÉDIENTS

DANS CETTE RECETTE

truffe-noire-surgelee
Truffes noires surgelées 74,00 €

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Couper le bout des asperges (3 à 4 cm).

 

ÉTAPE 2

Eplucher les tiges.

 

ÉTAPE 3

Mettre les asperges à bouillir pendant 2 minutes. Vérifier la bonne cuisson à l'aide d'un couteau.

 

ÉTAPE 4 

Placer les œufs dans l'eau bouillante pendant 6 minutes.

 

ÉTAPE 5

Mettre un peu de Parmesan au four et laisser fondre. Une fois fondu, sortir du four et laisser durcir.

 

ÉTAPE 6

Ecaler les œufs.

 

ÉTAPE 7

Disposer les asperges dans l'assiette et déposer l'œuf dessus. 

 

ÉTAPE 8

Au moment de servir, raper la truffe fraîche (surgelée ou en conserves) sur votre préparation. Vous pouvez également déposer des pelures de truffes noires en conserve.

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    Enrichissez vos plats avec notre sauce parmesan et truffe, une recette crémeuse et aromatique pour une touche de luxe inégalée !

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    TAGLIATELLES À LA TRUFFE BLANCHE D'ALBA

    Maison Henras vous propose une recette de tagliatelle à la truffe blanche gourmande et crémeuse.

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    JUS DE TRUFFE

    Le jus de truffe est le condiment idéal pour votre cuisine. Cette recette simple et rapide vous permettra d’ajouter une touche de saveur à vos plats.

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