La salade Burrata et truffe d’été est une recette facile qui va rafraîchir votre été. L'association de la fraîcheur piquante de la roquette, la douceur acidulée des tomates cerises et le croquant des pignons de pin grillé vous offre une harmonie de saveur qui s'ajoute la burrata crémeuse et le goût subtile de la truffe d’été. Ce plat estival vous laissera vos papilles sans voix.
Préparation
ÉTAPE 1
Pour commencer, lavez soigneusement la roquette et les tomates cerises. Coupez ces dernières en deux.
ÉTAPE 2
Faites griller légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis mettez-les de côté.
ÉTAPE 3
Ensuite, disposez la salade et les tomates cerises coupées dans une assiette et ajoutez la boule de burrata au dessus.
ÉTAPE 4
Disposez des lamelles de truffe sur la burrata et saupoudrez les pignons de pin grillé.
ÉTAPE 5
Enfin, assaisonner avec le sel, le poivre, un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive. Pour plus de gourmandise, vous pouvez remplacer l’huile d’olive classique par de l’huile d’olive à la truffe.
ÉTAPE 6
Si vous souhaitez rajouter de la fraîcheur et le goût d’été, vous pouvez agrémenter votre salade burrata et truffe d’été de belle feuille de basilic.
