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ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES

écrasé pommes de terre et truffe Plats
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Niveau
Facile

INGRÉDIENTS

DANS CETTE RECETTE

truffe-noire-morceaux
Morceaux de truffes noires d'Argentine fraîches 95,00 €

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Cuisez les pommes de terre épluchées à la vapeur.

 

ÉTAPE 2

Après 35 minutes de cuisson, les pommes de terre sont cuites, vérifiez facilement en plantant un couteau qui doit s’enfoncer sans résistance, sinon prolongez la cuisson.

 

ÉTAPE 3

Ajoutez 200mL d’eau de cuisson et écraser avec une fourchette.

 

ÉTAPE 4

Salez, poivrez et ajoutez l’ail en poudre, c’est le secret de Jean-François Piège qui fait de cette recette une merveille !

 

ÉTAPE 5

Ajoutez le beurre froid coupé en dés et écraser.

 

ÉTAPE 6

Que vousutilisiez de la truffe fraîche ou en conserve, taillez la en fines lamelles ou en julienne. Ajoutez à la préparation de pommes de terre hors du feu. Mélangez

 

ÉTAPE 7

Vous pouvez dresser votre écrasé de pommes de terre dans des cercles en inox ou le présenter dans un joli saladier.

  • tartiflette-truffe

    TARTIFLETTE À LA TRUFFE

    Comme plat réconfortant, nous vous proposons une recette gourmande et crémeuse de tartiflette à la truffe.

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  • spaghetti-truffe

    SPAGHETTI AUX TRUFFES

    Un plat gourmand avec son mélange de champignons et nos truffes. Une préparation facile qui raviront vos papilles.

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  • sauce-parmesan-truffe

    SAUCE PARMESAN ET TRUFFE

    Enrichissez vos plats avec notre sauce parmesan et truffe, une recette crémeuse et aromatique pour une touche de luxe inégalée !

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