La Maison Henras, vous propose une recette gourmande, simple et rapide pour embellir vos plats : la sauce aux parmesans et à la truffe. Une parfaite sauce crémeuse et fondante aux saveurs ultimes de la truffe. Cette recette est idéale pour vos gnocchis ou légumes grillés grâce à notre huile à la truffe et nos truffes fraîches.
Préparation de la recette
ETAPE 1
Tout d’abord, dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
ETAPE 2
Ajoutez progressivement la farine et remuer constamment pendant 1 à 2 minutes pour faire un roux.
ETAPE 3
Afin d’éviter les grumeaux, versez la crème épaisse tout en continuant de remuer.
ETAPE 4
Ensuite, ajoutez le parmesan et l’huile de truffe à la sauce. Mélangez bien jusqu’à ce que le parmesan soit complètement fondu et que la sauce s’épaississe légèrement.
ETAPE 5
Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter de la truffe fraîche râpé dans la sauce aux parmesans pour des saveurs plus intenses.
ETAPE 6
Enfin, une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu.
Cette sauce crémeuse aux parmesans et à la truffe, ajoutera des saveurs gourmandes à vos plats ! Dans des pâtes, vos plats de viandes ou avec des pommes de terre rôties, vos papilles seront ravis.
La sauce aux parmesans et à la truffe se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
