Maison Henras vous propose une recette de tagliatelle à la truffe blanche gourmande et crémeuse. Comment ne pas résister à ce plat onctueux et délicieux par son goût truffé. Cette recette d’Italie réserve des saveurs qui vous feront voyager à travers nos truffes blanches d'Alba.
Préparation de la recette
ETAPE 1
Tout d’abord, faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
ETAPE 2
Ajoutez les tagliatelles dans l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage. Réservez environ une tasse d’eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les tagliatelles.
ETAPE 3
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive ou d’huile de truffe à feu doux.
ETAPE 4
Ajoutez l’ail haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé.
ETAPE 5
Incorporez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce à l’ail. Mélangez pour les enrober.
ETAPE 6
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l’assouplir.
Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
ETAPE 7
Hors du feu, ajoutez les tranches de truffe blanche d'Alba directement sur les tagliatelles chaudes. Mélangez délicatement pour préserver les arômes.
ETAPE 8
Saupoudrez de parmesan pour plus de saveur.
Vos tagliatelles à la truffe blanche d'Alba sont prêtes à être savourées par vos papilles. Bon appétit !
