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Carpaccio de truffes noires du Périgord 53%

Carpaccio de truffes noires du Périgord 53%

SANS ARÔME AJOUTÉ

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

Pas d'avis
36,10 €
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DESCRIPTION PRODUIT

Notre carpaccio de truffes noires du Périgord, est le parfait allié de vos créations culinaires. En toute simplicité, ajoutez une note truffée à vos préparations. Sa qualité supérieure est garantie par une préparation maison au sein des ateliers Henras. Seulement quelques lamelles feront la différence dans vos assiettes.

CONSEIL D'UTILISATION

Déposer les lamelles de truffes noires sur vos préparations chaudes ou froides, puis verser l'huile infusée contenue dans le bocal. Noix de Saint Jacques, viande blanche ou salades, notre carpaccio de truffes noires et l'huile de pépin de raisin infusée viendront rehausser le goût de vos assiettes.

CONSEIL DE CONSERVATION

- À conserver au sec et à l’abri de la chaleur.
- Après ouverture, à conserver au frais et consommer dans les 3 jours.
- La date limite de consommation pour le produit fermé se trouve sur le couvercle.

Contenance

Paiement sécurisé
Sans arôme de synthèse
Fabriqué en France
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INFORMATIONS DE LIVRAISON

Les commandes de produits secs sont expédiées du lundi au jeudi, via notre transporteur partenaire Colissimo.

Les délais de livraison sont généralement 2 à 3 jours.

Vous recevrez un mail d'expédition de votre commande, accompagné d'un numéro de suivi de votre colis et du lien pour le suivre.

INGRÉDIENTS

- Truffes noires du Périgord Henras (Tuber melanosporum) - Origine France / Espagne 53 %
- Huile de pépin de raisin
- Sel
- Poivre

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FABRICATION DE NOTRE CARPACCIO DE TRUFFES NOIRES

Le carpaccio de truffe noire du Périgord 53 % - SANS ARÔME AJOUTÉ, est fabriqué par nos équipes dans notre atelier. 

Pour réaliser ce carpaccio, la Maison Henras a utilisé 20 g de lamelles de truffes noires du Périgord, issues des récoltes de pleine saison et a choisi une huile neutre en goût, juste assaisonnée de sel et de poivre. Vous retrouverez le goût authentique des sous-bois de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de ce carpaccio. Il retranscrit parfaitement et sans artifices le vrai goût de la Tuber melanosporum.


LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD


La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.

 

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    Du lundi au vendredi de 9h à 17h00 au 05 31 60 02 11 (appel non surtaxé)

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    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.