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Truffes noires surgelées

Truffes noires surgelées

ENTIERES

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

74,00 €
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DESCRIPTION PRODUIT

La truffe noire c’est toute l’année chez Maison Henras. Avec nos truffes surgelées catégorie Extra, nous vous proposons grande qualité et longue conservation afin de profiter du diamant noir quand vous le souhaitez.

CONSEIL D'UTILISATION

Afin de faciliter la découpe de vos truffes noires surgelées, nous vous conseillons de les trancher à l’aide d’une mandoline lorsqu’elles sont encore légèrement congelées.

Nous préconisons environ 10 à 15 grammes de truffe par personne. En fines lamelles ou en morceaux, intégrer les à vos préparations en fin de cuisson.

Elles sublimeront vos recettes les plus simples comme des tagliatelles fraîches ou encore une purée de topinambours. Comme la truffe noire fraîche, elle magnifie les viandes en sauces et les pommes de terre.

CONSEIL DE CONSERVATION

Vous pouvez la conserver 1 an au congélateur. À consommer rapidement après décongélation.

Contenance
TEST

Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
Livraison 24 à 48h
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INFORMATIONS DE LIVRAISON

- Les truffes surgelées sont expédiées rapidement par notre prestataire spécialisé Chrono Freeze, garantissant le respect de la chaîne du froid pour une qualité optimale à réception.
- Les étiquettes et colis sont collées à la main et chaque étape est réalisée minutieusement.

INGRÉDIENTS

100% tuber melanosporum

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PRÉPARATION DE LA TRUFFE NOIRE SURGELÉE

Nos truffes noires surgelées sont issues des meilleurs crus et sélectionnées à partir de truffes entières Extra. Ces truffes de grande qualité possèdent une forme régulière, un aspect et une taille idéale. Leurs qualités gustatives et olfactives indéniables restent intactes grâce au processus de congélation. Leur texture sera quelque peu modifiée à la suite de la surgélation, elles seront un peu plus « gommeuses » que des truffes fraîches. Vous retrouverez le goût unique du diamant noir à ajouter dans vos recettes, même en dehors de sa saison.


LA TUBER MELANOSPORUM


La truffe noire du Périgord est reconnue pour ses saveurs subtiles et intenses, depuis près de deux siècles nous en avons fait une spécialité maison. Composée de plus de cinquante nuances aromatiques, la truffe noire est un produit gastronomique complexe. Nous attachons un grand soin à sa préparation pour vous garantir des truffes d’exceptions.

Sa présence sur les marchés truffiers et les maisons de négoce se fait de novembre à mars, ce qui la rend particulièrement désirée. Le diamant noir peut se congeler pour permettre une consommation retardée dans l’année. Grâce aux truffes noires entières surgelées, Maison Truffes Henras vous permet de vous régaler de ce met d’exception quand vous le désirez.

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    LIVRAISON GRATUITE

    Dès 60€ d’achat, votre livraison est offerte !

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    SERVICE CLIENT

    Du lundi au vendredi de 9h à 17h00 au 05 31 60 02 11 (appel non surtaxé)

  • horloge
    LIVRAISON EXPRESS

    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES

Comment décongeler une truffe noire ?

Après avoir sorti votre truffe surgelée du congélateur, laissez-la décongeler pendant quelques minutes. Il ne faut pas attendre la décongélation totale pour l’utiliser ! Manipulez la légèrement surgelée pour plus de facilité à la découpe puis intégrez là dans vos préparations. Bannir le micro-onde mode décongélation !

Comment savoir si ma truffe n’est plus comestible ?

Afin de savoir si vous pouvez encore déguster votre truffe, sentez-la pour voir si elle ne dégage pas d’odeur désagréable. Elle doit également rester ferme sous la pression de vos doigts. Son aspect extérieur ne doit pas avoir changé.

Quel est le goût de la truffe congelée ?

Grâce à notre procédé de surgélation, nous parvenons à conserver les délicieuses saveurs de la truffe noire du Périgord. En dégustant notre truffe surgelée vous serez surpris de ses notes aromatiques subtiles.

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.
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ROSTIES À LA TRUFFE NOIRE

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