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Sel de Guérande à la truffe noire du Périgord 1%

Sel de Guérande à la truffe noire du Périgord 1%

SANS ARÔME AJOUTÉ

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

Pas d'avis
Prix habituel 8,60 €
Prix habituel PROMOTION 8,60 €
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DESCRIPTION PRODUIT

La fusion de produits d’exception : le sel de Guérande, connue pour sa haute qualité, et la truffe noire du Périgord, diamant de la gastronomie. Une recette issue d’un procédé innovant qui ne contient aucun arôme et retranscrit un vrai goût de truffe noire. Un produit idéal pour un assaisonnement différent avec du caractère. Ajoutez-le à vos préparations pour une touche salée aux saveurs truffées.

CONSEIL D'UTILISATION

Vous pouvez tout simplement le saupoudrer sur vos préparations. Il conviendra parfaitement sur des préparations aux saveurs douces et légères, telles que des coquillettes, un écrasé de pommes de terre ou un filet de volaille.

Notre sel peut être parsemé sur toutes vos préparations culinaires, des plus simples aux plus créatives et sublimera ces dernières de délicieuses saveurs truffées.

CONSEIL DE CONSERVATION

- À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière.
- Bien refermer le capuchon pour conserver toutes les saveurs.

Contenance

Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
Livraison 24 à 48h
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INFORMATIONS DE LIVRAISON

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Les délais de livraison sont généralement 2 à 3 jours.

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INGRÉDIENTS

- Sel de Guérande 99 %
- Truffes noires du Périgord Henras, Origine France / Espagne 1 % déshydratées équivalent à 5 % de truffes noires fraîches.

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FABRICATION DE NOTRE SEL DE GUÉRANDE À LA TRUFFE NOIRE SANS ARÔME

Notre sel de Guérande à la truffe noire déshydratée 1% (équivalent à 5 % de truffe noire fraîche) sans arôme ajouté, est fabriqué au sein de la Maison Henras. Les ingrédients qui le composent sont soigneusement sélectionnés : du gros sel provenant des salines de Guérande et de la truffe noire du Périgord Henras issues des récoltes de pleine saison, à parfaite maturité. 

Le sel en tant qu'exhausteur de goût, vient réhausser la saveur subtile et délicate de la truffe noire du Périgord. N'utilisant aucun arôme dans cette recette, vous retrouverez le véritable goût de la Tuber melanosporum

Pour réaliser ce sel, la Maison Henras a utilisé un procédé innovant de séchage de la truffe noire du Périgord qui permet de conserver une grande partie de sa saveur. 


LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD


La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.

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    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES

Pourquoi le sel de Guérande est meilleur ?

Le sel de Guérande contient de multiples minéraux naturels, ce qui lui permet d’être moins nocif pour la santé.

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.