Name: Tartufata (Tuber Aestivum 4%) aromatisée
Brand: Henras
SKU: RCO-TARTUFATA180
Price: 5.22 EUR
Availability: InStock

Truffes Henras
Catalogue professionnels de la restauration
Tartufata (Tuber Aestivum 4%) aromatisée

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Tartufata (Tuber Aestivum 4%) aromatisée

Aide Culinaire

TUBER AESTIVUM Variété de la truffe utilisée dans la préparation

4,00 € HT

5,22 € TTC

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Une duxelle de champignons de Paris, avec 4% de truffe d'été, aromatisée en boîte à intégrer facilement à toutes vos préparations, farces ou recettes. Une alternative économique à la brisure de truffe. Variété de la truffe utilisée dans la préparation

Contenance 180 g 500 g 1000 g

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DESCRIPTION PRODUIT

Préparation à base de champignons de Paris avec des marquants de truffe d'été et d'olives noires, aromatisée à la truffe. Préparée en conserves stérilisées.
La truffe d'été utilisée provient de Bulgarie.

CONSEIL D'UTILISATION

A mélanger à vos préparations (sauces, farces) ou à utiliser dans les pizzas ou croque-monsieur, ou comme condiment dans des pâtes ou risottos. Résiste à la chaleur.

CONSEIL DE CONSERVATION

A conserver au frais aprés ouverture et à utiliser sous 3 jours.

INFORMATIONS DE LIVRAISON

Livré en colis ambiant par Geodis en A pour B (pour toute commande passée avant 12h).

INGRÉDIENTS

Champignons de Paris 56% (Agaricus bisporus, eau, sel, acide citrique, acide ascorbique), huile d'olive, olives noires, huile de tournesol, truffe d'été 4% (tuber aestivum), arôme, sel.

La tartufata est une préparation à base de champignons de Paris, d'olives noires et de truffe d'été 4% (Tuber aestivum) et à l'arôme de truffe.

Son aspect est proche de celui d'une duxelle de champignon, de couleur brune, présentant des éclats de champignons et d'olive dans un liant huileux.

Elle s'utilise comme alternative économique à la brisure ou pelure de truffe dans des préparations culinaires du type pâtes, pizzas ou croque-monsieur.

Comme elle est aromatisée, elle résiste à la cuisson. L'intensité de la saveur truffe est assez prononcée, donc nous recommandons de l'utiliser avec parcimonie.