Truffes de Bourgogne fraîches - pro

La truffe de Bourgogne, ou truffe d’automne, est une cousine de la truffe d’été. Plus tardive, elle se distingue par une chair plus foncée et un parfum plus prononcé, lui apportant davantage de caractère.

La truffe de Bourgogne se consomme crue, râpée sur vos préparations. Elle a une saveur "champignon" plus prononcé que la truffe d'été.
Ajoutez là au dernier moment pour un subtil croquant dans vos assiettes. Nous vous recommandons environ 15 g de truffe fraîche par personne. Il est fortement déconseillé de la cuire, elle est très sensible à la chaleur.

Disponibles en saison, nos truffes fraîches de Bourgogne sont conditionnées en sachets sous vide et expédiées par transport express.
À réception, nous conseillons d'ouvrir le sachet, de sécher les truffes et de les conserver dans une boîte hermétique, au frais, accompagnées d'un papier absorbant à changer tous les jours.
Une truffe de Bourgogne se conserve environ 8 jours.

- Nos truffes fraîches sont expédiées du lundi au jeudi matin et emballées de façon à assurer le maintien d’une température optimale.
- Les truffes fraîches sont emballées sous vide avec un papier absorbant afin de les protéger pendant toute la durée du transport.
- Un bloc réfrigérant placé dans le colis afin de maintenir le produit au frais.
- Les étiquettes sont collées à la main, gage de qualité supplémentaire, nos colis sont préparés avec soin.

100% tuber uncinatum