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Morceaux de truffes noires surgelés

Morceaux de truffes noires surgelés

MORCEAUX

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

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Prix habituel 49,50 €
Prix habituel PROMOTION 49,50 €
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DESCRIPTION PRODUIT

Chez Maison Henras, vous pouvez savourer le bon goût de la truffe noire toute l'année. Nos morceaux de truffes noires surgelées vous offrent une qualité exceptionnelle ainsi qu'une longue conservation, vous permettant de déguster de la Tuber Melanosporum à votre convenance.

CONSEIL D'UTILISATION

Pour faciliter la découpe de vos morceaux de truffes noires surgelées, nous vous suggérons de les trancher, encore légèrement congelées, à l’aide d’une mandoline.

Nous conseillons d'utiliser environ 10 à 15 grammes de truffe par personne. Vous pouvez les intégrer à vos préparations sous forme de fines lamelles ou de morceaux, en fin de cuisson.

Ces truffes rehausseront vos plats les plus simples, comme des linguines fraîches ou une purée de topinambours. Tout comme la truffe noire fraîche, elles sublimeront les viandes en sauces et les pommes de terre.

CONSEIL DE CONSERVATION

Vous pouvez la conserver 1 an au congélateur. À consommer rapidement après décongélation.

Contenance

Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
Livraison 24 à 48h
Afficher tous les détails
Contenu réductible

INFORMATIONS DE LIVRAISON

- Nos morceaux de truffes surgelées sont expédiés rapidement par notre prestataire spécialisé, Chrono Freeze, afin de garantir le maintien de la chaîne du froid et ainsi assurer une qualité optimale à réception.
- Chaque étiquette et colis sont apposés à la main, avec une attention minutieuse à chaque étape du processus.

INGRÉDIENTS

100% tuber melanosporum

truffe-surgelee

PRÉPARATION DE LA TRUFFE NOIRE SURGELÉE EN MORCEAUX

Parfaits pour profiter des saveurs de la truffe du Périgord tout au long de l'année et composer des recettes truffées. Jusqu'à 1 an de conservation au réfrigérateur, ces morceaux de truffes noires surgelées peuvent être consommés à tout moment. 


LA PREPARATION DES MORCEAUX DE TRUFFES NOIRES SURGELES


Nos morceaux de truffes noires surgelés sont issus des meilleurs crus. Nos morceaux sont issus de truffes entières desquelles nous avons retiré des parties abîmées. Leurs qualités gustatives et olfactives indéniables restent intactes grâce au processus de surgélation. Leur texture sera quelque peu modifiée suite à la surgélation, les morceaux seront un peu plus "gommeux" que des morceaux de truffes fraîches.

Pour faciliter la découpe, nous recommandons de les trancher en fines lamelles ou en petits morceaux à l'aide d'une mandoline encore un peu surgelés.

Retrouvez le goût unique du diamant noir à ajouter dans vos recettes, même en dehors de sa saison.


LA TUBER MELANOSPORUM


Sa présence sur les marchés truffiers et les maisons de négoce se fait de novembre à mars, ce qui la rend particulièrement désirée. Le diamant noir peut se congeler pour permettre une consommation retardée dans l'année. Grâce aux truffes noires entières surgelées, Maison Truffes Henras vous permet de vous régaler de ce met d'exception quand vous le désirez.

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    Dès 60€ d’achat, votre livraison est offerte !

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    Du lundi au vendredi de 9h à 17h00 au 05 31 60 02 11 (appel non surtaxé)

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    LIVRAISON EXPRESS

    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES

Comment décongeler une truffe noire ?

Après avoir sorti votre truffe surgelée du congélateur, laissez-la décongeler pendant quelques minutes. Il ne faut pas attendre la décongélation totale pour l’utiliser ! Manipulez la légèrement surgelée pour plus de facilité à la découpe puis intégrez là dans vos préparations. Bannir le micro-onde mode décongélation !

Comment savoir si ma truffe n’est plus comestible ?

Afin de savoir si vous pouvez encore déguster votre truffe, sentez-la pour voir si elle ne dégage pas d’odeur désagréable. Elle doit également rester ferme sous la pression de vos doigts. Son aspect extérieur ne doit pas avoir changé.

Quel est le goût de la truffe congelée ?

Grâce à notre procédé de surgélation, nous parvenons à conserver les délicieuses saveurs de la truffe noire du Périgord. En dégustant notre truffe surgelée vous serez surpris de ses notes aromatiques subtiles.

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.
DÉCOUVREZ NOS RECETTES AVEC CE PRODUIT
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