Name: Morceaux de truffe noire du périgord surgelés
Brand: Henras
SKU: RTS-MCX-500
Price: 553.88 EUR
Availability: InStock

Truffes Henras
Catalogue professionnels de la restauration
Morceaux de truffe noire du périgord surgelés

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Morceaux de truffe noire du périgord surgelés

MORCEAUX

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

525,0 € HT

553,88 € TTC

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Nos morceaux sont issus du retravail de truffes entières dont nous avons ôté les imperfections. Ils peuvent donner de petites tranches ou servir à la fabrication de foies gras truffés. Variété de la truffe noire

Contenance 500 g 1 kg 2 kg 3 kg 4 kg 5 kg

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Canifés à la main

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DESCRIPTION PRODUIT

Chez Maison Henras, vous pouvez savourer le bon goût de la truffe noire toute l'année. Nos morceaux de truffes noires surgelées vous offrent une qualité exceptionnelle ainsi qu'une longue conservation, vous permettant de déguster de la Tuber Melanosporum à votre convenance.

CONSEIL D'UTILISATION

Pour faciliter la découpe de vos morceaux de truffes noires surgelées, nous vous suggérons de les trancher, encore légèrement congelées, à l’aide d’une mandoline.

Nous conseillons d'utiliser environ 10 à 15 grammes de truffe par personne. Vous pouvez les intégrer à vos préparations sous forme de fines lamelles ou de morceaux, en fin de cuisson.

Ces truffes rehausseront vos plats les plus simples, comme des linguines fraîches ou une purée de topinambours. Tout comme la truffe noire fraîche, elles sublimeront les viandes en sauces et les pommes de terre.

CONSEIL DE CONSERVATION

Vous pouvez la conserver 1 an au congélateur. À consommer rapidement après décongélation.

INFORMATIONS DE LIVRAISON

- Nos morceaux de truffes surgelées sont expédiés rapidement par notre prestataire spécialisé, Chrono Freeze, afin de garantir le maintien de la chaîne du froid et ainsi assurer une qualité optimale à réception.
- Chaque étiquette et colis sont apposés à la main, avec une attention minutieuse à chaque étape du processus.

INGRÉDIENTS

100 % tuber melanosporum

PRÉPARATION DE LA TRUFFE NOIRE SURGELÉE EN MORCEAUX

Parfaits pour profiter des saveurs de la truffe du Périgord tout au long de l'année et composer des recettes truffées. Jusqu'à 1 an de conservation au réfrigérateur, ces morceaux de truffes noires surgelées peuvent être consommés à tout moment.

LA PREPARATION DES MORCEAUX DE TRUFFES NOIRES SURGELES

Nos morceaux de truffes noires surgelés sont issus des meilleurs crus. Nos morceaux sont issus de truffes entières desquelles nous avons retiré des parties abîmées. Leurs qualités gustatives et olfactives indéniables restent intactes grâce au processus de surgélation. Leur texture sera quelque peu modifiée suite à la surgélation, les morceaux seront un peu plus "gommeux" que des morceaux de truffes fraîches.

Pour faciliter la découpe, nous recommandons de les trancher en fines lamelles ou en petits morceaux à l'aide d'une mandoline encore un peu surgelés.

Retrouvez le goût unique du diamant noir à ajouter dans vos recettes, même en dehors de sa saison.

LA TUBER MELANOSPORUM

Sa présence sur les marchés truffiers et les maisons de négoce se fait de novembre à mars, ce qui la rend particulièrement désirée. Le diamant noir peut se congeler pour permettre une consommation retardée dans l'année. Grâce aux truffes noires entières surgelées, Maison Truffes Henras vous permet de vous régaler de ce met d'exception quand vous le désirez.