1. Truffes Henras
  2. COULANT AU CHOCOLAT ET AUX TRUFFES NOIRES

COULANT AU CHOCOLAT ET AUX TRUFFES NOIRES

fondant chocolat et truffes noires Dessert
Préparation
25 min
Cuisson
6 min
Niveau
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

DANS CETTE RECETTE

truffe noire
Truffes noires fraîches Extra 74,25 €

PRÉPARATION

 

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 200 C°.

 

ÉTAPE 2

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

 

ÉTAPE 3

Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le sucre.

 

ÉTAPE 4

Blanchir la préparation au batteur pour obtenir une mousse compacte.

 

ÉTAPE 5

Ajouter le chocolat, puis la farine en mélangeant délicatement.

 

ÉTAPE 6

Beurrer les ramequins ou les moules à fondant.

 

ÉTAPE 7

Couper la truffe en 6 parts égales.

 

ÉTAPE 8

Verser la préparation à fondant aux trois quarts des moules.

 

ÉTAPE 9

Insérer un morceau de truffe fraîche et cuire à 200°C pendant 6 minutes.

 

ÉTAPE 10

À déguster chaud ou froid.

 

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