PRÉPARATION
ÉTAPE 1
Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
ÉTAPE 2
Faire chauffer une poêle à feu moyen vif avec le beurre et l’huile. Quand elle est chaude, ajouter l’oignon et l’ail émincés. Faire revenir 2-3 minutes.
ÉTAPE 3
Coupez la moitié des truffes en julienne. Ajouter la truffe dans la poêle et bien mélanger. Faire revenir 2-3 minutes.
ÉTAPE 4
Ajouter le vin blanc, baissez à feu moyen et laisser revenir 5 minutes.
ÉTAPE 5
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter. Conserver un peu d’eau de cuisson.
ÉTAPE 6
Ajouter le mascarpone à la poêle. Mélanger de nouveau.
ÉTAPE 7
Ajouter les pâtes, et un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Mélanger bien.
ÉTAPE 8
Servir avec des copeaux de truffes.
Enfin, régalez-vous avec votre assiette de pâtes à la truffe !
