La Maison Henras vous propose une recette de spaghetti aux truffes. Un plat gourmand avec son mélange de champignons et nos truffes. Une préparation facile qui raviront vos papilles. Succombez aux crémeux de nos spaghetti aux truffes et ses champignons sautés.
Préparation de la recette
ETAPE 1
Tout d’abord, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions de l’emballage, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez-les.
ETAPE 2
Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive ou l’huile de truffe pour les plus gourmands dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à qu'il soit légèrement doré et parfumé.
ETAPE 3
Ajoutez le mélange de champignons tranchés dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Assaisonner avec du sel et du poivre. Incorporez le persil haché et mélangez bien.
ETAPE 4
Ensuite, réduisez le feu à moyen-doux et ajoutez le beurre dans la poêle. Laissez-le fondre lentement en remuant les champignons.
ETAPE 5
Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez-la avec les champignons jusqu’à qu’elle soit bien incorporée. Laissez mijoter quelques minutes.
ETAPE 6
Ajoutez les tranches de truffe dans la poêle et mélangez-les délicatement avec les champignons et la sauce.
ETAPE 7
Enfin, ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce aux champignons et mélangez-les bien pour les enrober de sauce.
Vos spaghetti aux truffes et champignons sautés sont prêts. Saupoudrez de parmesan pour plus de fondant et bon appétit !
