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Chips artisanales cuites au chaudron à la truffe noire du Périgord 3%

Chips artisanales cuites au chaudron à la truffe noire du Périgord 3%

SANS ARÔME AJOUTÉ

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

Pas d'avis
Prix habituel 12,40 €
Prix habituel PROMOTION 12,40 €
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DESCRIPTION PRODUIT

Vous allez goûter le vrai goût de la truffe, pas de l’arôme imitant la truffe ! Nous vous offrons les premières chips artisanales à la truffe noire du Périgord 3% sans arôme. L’équivalent d’une petite truffe noire entière séchée dans votre paquet de chips, des pommes de terre de qualité et locales, nos chips sont délicieuses et croustillantes à souhait !

CONSEIL D'UTILISATION

Idéales pour un apéritif dinatoire festif, elles accompagneront toutes sortes d'amuses bouches !
Nos paquets de chips contiennent 3% de truffes noires du Périgord, soit ici 3,75 g de truffes déshydratées, ce qui correspond à 15 g de truffe fraîche.

CONSEIL DE CONSERVATION

- À conserver au sec et à l’abri de la lumière.
- Après ouverture à consommer rapidement.

Contenance

Paiement sécurisé
Sans arôme de synthèse
Fabriqué en France
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Contenu réductible

INFORMATIONS DE LIVRAISON

Les commandes de produits secs sont expédiées du lundi au jeudi, via notre transporteur partenaire Colissimo.

Les délais de livraison sont généralement 2 à 3 jours.

Vous recevrez un mail d'expédition de votre commande, accompagné d'un numéro de suivi de votre colis et du lien pour le suivre.

INGRÉDIENTS

- Pommes de terre*
- Huile de tournesol*
- Truffe noire du Périgord 3 %
- Sel de Salies de Béarn*
Peut contenir des traces d’arachides.
*Ingrédients 100% français

chips-truffe

FABRICATION DE NOS CHIPS ARTISANALES A LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD

La Maison Henras a sélectionné des truffes noires du Périgord de pleine saison, spécifiquement pour ces chips. Elles sont petites mais très aromatiques et idéales pour tolérer le processus de lyophilisation à température ambiante sans dégradation de leur goût.

Elles proviennent de différents trufficulteurs partenaires, en Dordogne, en Charentes, dans le Quercy blanc et aussi de la province de Teruel, en Espagne.

Elles ont subi un procédé inédit, breveté, de lyophilisation douce, puis ont été réduites en poudre pour être utilisées dans nos sels, huiles, beurres et chips. Cette poudre de truffe du Périgord est un véritable concentré de la vraie saveur de la truffe, très éloignée des arômes de synthèse utilisés par les industriels.


Ces chips ont été fabriquées par un producteur de pommes de terre landais, à partir de sa récolte locale. Le sel utilisé provient de Salies du Béarn et l’huile de tournesol du Sud-Ouest.

Les chips sont fabriquées artisanalement et cuites au chaudron, ce qui leur confère un croustillant unique.


LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD


La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.
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    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.