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MINI CROQUE MONSIEUR À LA TRUFFE

mini croque monsieur à la truffe Amuse-bouche
Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Niveau
Intermédiaire

INGRÉDIENTS

DANS CETTE RECETTE

truffe noire
Truffes noires fraîches Entières 74,25 €

Les croque-monsieurs sont des bouchées gourmandes mariant la générosité du croque monsieur avec l’élégance de la truffe noire. Découvrez une explosion de saveurs où le fondant du fromage, le jambon savoureux et la saveur si caractéristique de la truffe créent une expérience gustative inoubliable. La recette parfaite pour une touche de raffinement lors de vos apéritifs.

Quelle est l’origine du croque-monsieur ?

L’origine du croque-monsieur remonte au début du XXe siècle, son invention est généralement attribuée au café parisien “Le Bel Age” qui l’aurait inventé en 1910 suite à la demande de clients d’avoir un repas rapide et délicieux. Il s’agissait en fait d’une version chaude de la recette du sandwich jambon fromage.

Au fil des décennies, le croque-monsieur a su devenir une icône de la cuisine française et a aujourd’hui de nombreuses versions, dont la plus connue, le croque-madame mais également des versions plus originales comme la recette du croque-monsieur à la truffe.

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Préchauffer le four à 180 C° (Thermostat 6-7).

ÉTAPE 2

Tailler 4 fines tranches de Comté, râper le reste.

ÉTAPE 3

Déposer les tranches de Comté sur 4 tranches de pain de mie.

ÉTAPE 4

Dans une casserole, faire fondre le beurre pour la béchamel, ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois sans laisser colorer. Puis verser le lait tout en continuant de remuer jusqu’à obtenir une béchamel épaisse.

ÉTAPE 5

Ajouter le jambon blanc puis étaler la béchamel selon votre convenance.

ÉTAPE 6

Recouvrir avec les tranches de pain de mie restantes.

ÉTAPE 7

Faire fondre le beurre à la casserole sur feu très doux, et badigeonner les croque-monsieur (vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive à la place). Recouvrir les croque-monsieur avec le Comté râpé.

ÉTAPE 8

Poser les croque-monsieur sur une plaque de four passablement chemisée avec du papier cuisson.

ÉTAPE 9

Mettre au four 6 minutes, allumer le grill en fin de cuisson pour faire gratiner le Comté.

ÉTAPE 10

Pendant la cuisson, couper la truffe fraîche en fines lamelles.

ÉTAPE 11

Sortir les croque-monsieur du four et disposer les lamelles afin de recouvrir le Comté.

ÉTAPE 12

Couper en 4 chacun des croque-monsieur à la truffe.

ÉTAPE 13

Servir immédiatement.

 

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