Brisures truffes noires
TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire
DESCRIPTION PRODUIT
DESCRIPTION PRODUIT
CONSEIL D'UTILISATION
CONSEIL D'UTILISATION
CONSEIL DE CONSERVATION
CONSEIL DE CONSERVATION
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
Livraison 24 à 48h
INFORMATIONS DE LIVRAISON
INGRÉDIENTS
FABRICATION DE NOS CONSERVES DE BRISURES DE TRUFFES NOIRES
Rien ne se perd pendant la préparation de nos truffes. Pendant le tri, la sélection et le nettoyage, nous récupérons tous les éclats qui se désolidarisent de nos truffes noires de première catégorie pour en faire de la brisure.
Nous ajoutons à cela des truffes de seconde catégorie et nous broyons très finement le tout pour récupérer un précieux mélange : la brisure 100% Tuber melanosporum. S’ajoute à cela notre savoureux jus de truffe noire, qui ajoute de la matière à intégrer également à vos recettes pour une expérience toujours plus intense.
TUBER MELANOSPORUM
Le doux parfum de la Tuber melanosporum est présent dans nos assiettes depuis longtemps, elle est la reine incontestée de la gastronomie depuis plus de 200 ans. Ses saveurs caractéristiques à la fois intenses et subtiles font de la truffe noire du Périgord, une alliée de choix dans la réalisation de recettes créatives et gastronomiques, froides ou chaudes.
Pendant les fêtes de fin d’année, la truffe se consomme dans beaucoup de foyers, cette période est propice, car la truffe noire se récolte de mi-novembre à mi-mars. La conserve de brisures de truffes permet de consommer la Tuber melanosporum tout au long de l’année, sans souci de saisonnalité.
-
PAIEMENT SÉCURISÉRégler votre commande en toute sécurité par CB et Paypal
-
LIVRAISON GRATUITEDès 60€ d’achat, votre livraison est offerte !
-
SERVICE CLIENTDu lundi au vendredi de 9h à 17h00 au 05 31 60 02 11 (appel non surtaxé)
-
LIVRAISON EXPRESSTruffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant
QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES
C’est quoi la brisure de truffe ?
La brisure de truffes correspond à une truffe broyée très finement, récupérée de truffes de premiers et seconds choix et accompagnée d’un jus de truffe concentré.
Quelle est la truffe la plus rare ?
La truffe la plus rare est la truffe blanche d’Alba. Cette truffe italienne est très recherchée et haut de gamme et se développe dans la région du Piémont. Elle a des saveurs alliacées ainsi qu' une odeur de miel, de tilleul et parfois de foin.
