La traditionnelle omelette aux truffes est un mélange délicat de saveurs réunissant la simplicité d’une omelette classique avec l’élégance et le raffinement de la truffe noire du Périgord. Une recette de cuisine délicieuse et inratable.
Les astuces de Claire, influenceuse et blogueuse culinaire de talent
"J’ai retenu deux petites astuces pour cette recette d’omelette. D’abord, laisser l’œuf avec la truffe au réfrigérateur dans une boîte hermétique avant de les préparer, cela leur permet de s’imprégner de l’arôme de la truffe. Ensuite, le secret des tornado eggs réside dans la noix de beurre, sans elle, l’omelette ne pourra pas être aussi belle, pas de tornade. J’ai beau ne pas être une grande consommatrice de beurre, dans certaines recettes de cuisine, il faut ce qu’il faut".
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@lesideesclaire
PRÉPARATION DE L’OMELETTE
ÉTAPE 1
Dans un bol, battre un œuf après l’autre en omelette, saler, poivrer.
ÉTAPE 2
Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen, faire fondre la noix de beurre.
ÉTAPE 3
Verser les œufs battus et laisser cuire quelques secondes dans la pôele, lorsqu’une partie des œufs a figé, utiliser les baguettes, les ramener vers le centre et tourner la poêle doucement jusqu’à ce que l’omelette soit cuite. Surveillez la cuisson pour ne pas trop faire cuire les oeufs.
ÉTAPE 4
Astuce truffée par @lesideesclaire : "Personnellement j’aime l’oeuf encore un peu humide et pas trop sec donc j’ai arrêté la cuisson rapidement".
ÉTAPE 5
Parsemer de copeaux de truffe fraîche râpée, arroser d’un filet d’huile à la truffe, déposer sur une tranche de pain au levain et servir avec une salade.
Vous pouvez maintenant déguster cette délicieuse omelette, une recette de cuisine simple et rapide qui sera sublimée par le goût unique de la truffe noire avec ses saveurs de musc, de terre et d’humus et des œufs.
Pour plus de crémeux à cette omelette aux truffes, ajoutez de la crème fraîche à la préparation.
Recettes similaires
Il existe de nombreuses recettes de cuisine mettant en valeur la saveur de la truffe comme le risotto, avec son mélange d’onctuosité et de profondeur, les pommes de terre rosties pour une recette croustillante et fondante ou encore bien évidemment la très célèbre brouillade.
