1. Truffes Henras
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Huile d'olive vierge à la truffe noire du Périgord 2 %

Huile d'olive vierge à la truffe noire du Périgord 2 %

SANS ARÔME AJOUTÉ

TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire

Prix habituel 25,70 €
Prix habituel PROMOTION 25,70 €
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DESCRIPTION PRODUIT

Une huile d’olive à la truffe noire sans arôme parfaite pour assaisonner vos plats en toute simplicité. Elle apporte une délicieuse touche truffée aux notes de sous-bois. Fabriquée dans notre atelier, grâce à un procédé innovant de transformation de la truffe, notre huile ne contient aucun artifice. Savourez le véritable goût de la Tuber melanosporum !

CONSEIL D'UTILISATION

Secouer avant l'emploi. Notre huile d'olive est idéale pour assaisonner vos préparations des plus simples aux plus créatives. Verser simplement un filet sur une écrasée de pommes de terre ou un risotto, afin d'y apporter les délicates saveurs de la truffe noire du Périgord. Elle peut aussi être utilisée en marinade pour un carpaccio de noix de Saint Jacques.

On peut également la déguster en assaisonnement sur une viande blanche et en filet sur un plat de tagliatelles fraîches.

CONSEIL DE CONSERVATION

- À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.
- Bien refermer le capuchon.
- Date limite de consommation sous le produit.

Contenance

Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
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INGRÉDIENTS

- Huile d’olive 98% - Origine France
- Truffe noire du Périgord Henras Origine Espagne / France déshydratée 2 % équivalent à 10% de truffe noire fraîche.

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FABRICATION DE NOTRE HUILE D’OLIVE VIERGE A LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD 2%

La fabrication de notre huile d'olive à la truffe noire du Périgord déshydratée 2% (équivalent à 10 % de truffe noire fraîche), est réalisée dans notre atelier. Nous attachons un soin particulier à la sélection des ingrédients qui la composent, afin de proposer un produit d'exception. 

Elle est donc fabriquée par nos équipes, à base d’huile d’olive noire, ce qui rend son goût plus doux, avec moins d’amertume qu’une huile d’olive verte. Elle rassemble la subtilité de la truffe noire (Tuber melanosporum) et la rondeur de l’huile d’olive. Ses paillettes de truffe noire diffusent leurs arômes subtils de sous-bois et créent un goût parfaitement équilibré pour un assaisonnement délicat.

Pour réaliser cette huile, la Maison Henras a utilisé un procédé innovant de transformation de la truffe noire du Périgord qui permet de conserver une grande partie de sa saveur. Vous retrouverez le goût authentique de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de vos créations culinaires.


LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD


La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.

La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.
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    Truffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant

QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES

Comment utiliser l’huile d’olive à la truffe ?

L’huile d’olive à la truffe peut être ajoutée en assaisonnement sur un plat chaud ou froid. Pâtes, risottos, salades, tout est possible avec l’huile d’olive à la truffe. Un filet transformera votre plat avec une délicieuse note truffée.

Comment conserver l’huile de truffe ?

Une huile à la truffe se conserve facilement. Il faut la garder à l’abri de la chaleur et de la lumière, et penser à bien refermer son capuchon, afin de garder longtemps ses saveurs de truffes.

Nos truffes sont issues des meilleurs terroirs.
Sélectionnées avec soin par nos experts.
Nettoyées, brossées puis canifées dans notre atelier.
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