Huile d'olive vierge à la truffe noire du Périgord 2 %
SANS ARÔME AJOUTÉ
TUBER MELANOSPORUM Variété de la truffe noire
Savourez le vrai goût de la Tuber Melanosporum avec notre huile d'olive à la truffe noire sans aucun artifice ajouté. Uniquement de l'huile d'olive et de la truffe noire, rien d'autre !
L'équivalent de 10% de truffe noire fraîche
Sans aucun arôme ajouté
- Fabriqué dans notre atelier du Tarn-et-Garonne
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Issues des meilleurs crus
Préparées à la main
Livraison 24 à 48h
DESCRIPTION PRODUIT
CONSEIL D'UTILISATION
CONSEIL DE CONSERVATION
INFORMATIONS DE LIVRAISON
INGRÉDIENTS
FABRICATION DE NOTRE HUILE D’OLIVE VIERGE A LA TRUFFE NOIRE DU PERIGORD 2%
La fabrication de notre huile d'olive à la truffe noire du Périgord déshydratée 2% (équivalent à 10 % de truffe noire fraîche), est réalisée dans notre atelier. Nous attachons un soin particulier à la sélection des ingrédients qui la composent, afin de proposer un produit d'exception.
Elle est donc fabriquée par nos équipes, à base d’huile d’olive noire, ce qui rend son goût plus doux, avec moins d’amertume qu’une huile d’olive verte. Elle rassemble la subtilité de la truffe noire (Tuber melanosporum) et la rondeur de l’huile d’olive. Ses paillettes de truffe noire diffusent leurs arômes subtils de sous-bois et créent un goût parfaitement équilibré pour un assaisonnement délicat.
Pour réaliser cette huile, la Maison Henras a utilisé un procédé innovant de transformation de la truffe noire du Périgord qui permet de conserver une grande partie de sa saveur. Vous retrouverez le goût authentique de la Tuber melanosporum, subtil, léger et destiné à sublimer la saveur de vos créations culinaires.
LA TRUFFE NOIRE DU PÉRIGORD
La truffe noire du Périgord est un produit fragile, très sensible au traitement thermique. Elle supporte difficilement la stérilisation et sans la mise en œuvre d’un véritable savoir-faire de spécialiste, son goût peut en être altéré. Beaucoup de fabricants de produits « à la truffe » ont trouvé une solution facile : ils troquent la truffe noire pour la truffe d’été (moins chère) et intègrent des arômes puissants, souvent caricaturaux.
La Maison Henras a décidé de proposer une nouvelle génération inédite de produits « truffés » qui déclinent le vrai goût de la Tuber melanosporum cuite, sans artifice, ni arôme ajouté.-
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LIVRAISON EXPRESSTruffes conditionnées sous vide + bloc réfrigérant
QUESTIONS COMPLÉMENTAIRES
Comment utiliser l’huile d’olive à la truffe ?
L’huile d’olive à la truffe peut être ajoutée en assaisonnement sur un plat chaud ou froid. Pâtes, risottos, salades, tout est possible avec l’huile d’olive à la truffe. Un filet transformera votre plat avec une délicieuse note truffée.
Comment conserver l’huile de truffe ?
Une huile à la truffe se conserve facilement. Il faut la garder à l’abri de la chaleur et de la lumière, et penser à bien refermer son capuchon, afin de garder longtemps ses saveurs de truffes.
